Вегетаријанска тамалес рецепт

Традиционалните tamales се направени со тесто масло пченка околу месо пополнување. Humitas се друг вид на тамале направени со свежо мелено пченка наместо маса.

Овие градинарски зеленчуки тамали имаат традиционално масло, но вегетаријанското полнење се врши со свежи пченка, домати, зелен кромид, цилантро и сирење. Зачинетиот вкус на пченка од маса тестото е убаво со сладното полнење на пченката.

Што ќе ти треба

• 1 пакет сушен корнус
• 3 чаши masa harina cornmeal
• Прстофат сол
• 1 до 2 чаши зеленчук
• 12 супени лажици сало (или скратување на зеленчук или 6 супени лажици маст / зеленчук скратување и 6 лажици путер)
• 2 лажици растително масло
• 1 голем домат (сецкан)
• 5 зелени кромид (сецкани, бели и зелени делови)
• 1 лажичка ким
• 1 лажичка шеќер
• 3 до 4 уши пченка
• 1 цртичка сол (или по вкус)
• 1 пиперка (или вкус)
• 2 лажички cilantro (свежи и сецкани)
• Факултативно: 1 лажица
• aji amarillo паста
• 1/2 чаша
• queso фреска (се распаѓа)

Како да го направите тоа

Направете Тамалес

1. Ставете го корнуските во голем сад и целосно покријте ги со топла вода. Потопете ги корнуските за 30 минути до еден час за да омекнете.
2. Во средна сад, измешајте ја пченката со малку сол и 1/2 чаши зеленчук.
3. Додадете го масното или зеленчукото скратување и ставете го во мешавината со прстите. Додадете повеќе зеленчук во мали количини, месење по секое додавање, додека не сте мазни, меки тесто . Тестото треба да биде влажно и малку лепливо, а не вкочането.

1. Додадете го растителното масло на тежок кадифе и соте ги доматите, зелениот кромид, ким и шеќерот на средна топлина. Гответе додека поголемиот дел од водата не испари, а зеленчукот е мек и миризлив, земајќи околу 10 минути.
2. Намалете ја пченката со кернели од ушите од пченка и се промешува во растителна смеса. Јадете уште 2 минути, зачини со сол и бибер по вкус. Извадете го од топлина и промешајте ги листовите од цилантро и аџи амарило пастата, ако сакате.
3. Исцедете ги корнусците и раширете ги.
4. Ставете околу 3 супени лажици тесто маша харина во средината на секоја лушпа од пченка. Користете ги прстите за да го притиснете тестото во 2-со 3 1/2-инчен правоаголник.
5. Ставете го тестото со 1 1/2 супени лажици од мешавината на пченка и домат и неколку трошки од queso фреската. Ставете уште 2 лажици тесто од маса на врвот.
6. Превртете ги страничните делови на корнуските во текот на полнењето, потоа свртете ги заострените краеви до средината, потоа преклопете го горниот капак надолу, правејќи малку пакет (видете Како да завиткате тамале ).
7. Врзи ги тамалите со жица од корнхуск или канап за да ги обезбеди лушпите околу полнењето.
8. За да направите поголеми тамали , можете да преклопите 2 корнуски и да ги користите заедно за да ја завиткате тамалата.

Парам Тамалес

1. Донесете 1 до 2 инчи вода за да зоврие во сад за пареа или во голем сад со ситен сад или ладна кошара .
2. Наполнете го сито или кошницата со еден слој тамали ; можеби ќе треба да ги пареете во серии. Тамалите треба да бидат над водата - тие се готват само со пареа.
3. Покријте ги тамалите со сад за пешкир и садот за капа и ги парејте 30-40 минути; додадете вода во тенџере кога е потребно.

1. Извадете ја томали и сервирајте топло.

Загревање и замрзнување

Тамалес може да се загрее во микробранова печка. Тие исто така можат да бидат замрзнати; да ги загрееме со парење 15 до 20 минути или со греење во рерна, завиткано во фолија, за приближно ист временски период.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	234
Вкупно масти	14 g
Заситени масти	4 г.
Незаситен масти	6 г.
Холестерол	5 mg
Натриум	138 мг
Јаглехидрати	25 g
Диетални влакна	4 г.
Протеин	6 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)