Моцарела не е возраста и најдобро е да се јаде во рок од неколку часа по нејзиното изработување
Повеќето се запознаени со сирење со моцарела. Тоа е сирење кое традиционално се користи за пици и да се прават пржени сирени. Постои голема разлика во вкусот и текстурата помеѓу свежата моцарела и преработената исечкана или рендана моцарела и добро вреди вашето време за да дознаете повеќе. Лесно е да се произведува домашно сирење од моцарела и може да се користи во различни рецепти , вклучувајќи салати, месо, живина, морска храна и зеленчук.
Свежо моцарела сирење
Свежи сирење топки од моцарела се продаваат во солен раствор, раствор од сурутка или вода, што им помага да ја задржат хидратацијата и обликот. Тоа е мазна, блага и малку слатка / кисела со посебен вкус на млеко. Текстурата е крем и многу помека отколку моцарела. Вистинската бизало моцарела е многу супериорна од онаа направена со кравјо млеко и е високо ценета низ целиот свет.
Мали топки (околу еден инч во дијаметар) на свежа моцарела маринирани во рамни или маслиново масло се нарекуваат боконцини . Пушена моцарела е позната како моцарела афлумината . Мантека е свежа моцарела украсена околу парче путер.
Моцарела ролни може да се најде со пломби на маслинки, пршута, парма шунка , сушени домати и сите видови на билки. Наједноставниот и пријатен начин да се јаде свежа моцарела е со исечени свежи домати , листови од босилек и прелив од маслиново масло.
Поради зголемената побарувачка за свежа моцарела, лесно може да се најде во повеќето комерцијални продавници и италијански пазари.
Чувајте свежа моцарела во својата течна бања додека не се подготвите за јадење и јадете во рок од 2 до 3 дена. Проверете го производот датира и да купите најсвето може да се најдат, по можност истиот ден. Станува горчливо и кисело со возраста. Замрзнувањето не се препорачува.
Преработена сирење Моцарела
Масоната моцарела сирење е посува, помалку вкусна и има гумена текстура, со малку сличност со нејзиниот свеж партнер.
Тоа е цврсто сирење кое лесно се топи, што го прави најдобро да се користи како средство за сосови, за стопени топи и во печени јадења. Ќе можете да ја најдете лесно достапна во делумно обележани, ниско-масни и безмасни верзии, најчесто пред-исечени или рендан. Чувајте го цврсто завиткан и употребувајте во рок од 2 до 4 недели.
Повеќе за Моцарела Сирење и Моцарела Рецепти:
• Совети, мерки и замена за моцарела
• Што е моцарела? ЧПП
• Видови на моцарела сирење - Свежи сорти на моцарела
• Домашен рецепт за сирење на Моцарела
• Моцарела рецепти за сирење