Печен пилешки рецепт за калинка

Ова е омилено јадење на Рош хашана од марокански Евреи. Вкусен вкус на калинка го нанесува сосот за пилешко.

Што ќе ти треба

• 1/4 чаша маслиново масло
• 1 лажица мелено
• лук
• 1 (3 1/2 до 4 килограми) пилешко, четвртина
• 1
• калинка , преполовен
• 1/4 чаша сува бело вино
• Сок од 1 лимон
• 1 лажица
• цимет шеќер
• Сол и
• пиперка

Како да го направите тоа

1. Загрејте ја рерната на 375 F.
2. Во чаша, микс на масло и лук. Четки лук масло над пилешко.
3. Ставете го пилешкото во плитко сад за печење. Сицилирајте го преостанатото масло над кокошката. Се пече во загреана печка 45 минути, со неколку сокови се палат додека кожата не се зацврсти и соковите се исчистат кога бедрото е прободено со најлонски дел со вилушка.
4. Отстранете ги 1 лажица семе од калинка. Издвои за гарнитури. Стиснете сок од преостанатиот калинка преку сито во мала чинија.

1. Во мал нереактивен тенџере, измешајте сок од нар, вино, сок од лимон и шеќер од цимет. Доведете го до вриење со голема топлина. Намалете ја топлината на ниско ниво и варете 5 минути. Сос со сезона со сол и бибер по вкус.
2. Пренесете печено пилешко на послужавник и прободете го секое парче неколку пати. Истурете сос врз пилешко. Украсете со семе од калинки и сервирајте на собна температура.

Рецепт Извор: Секојдневно готвење за Еврејскиот дом од Етел Г. Хофман (HarperCollins)
Препечатени со дозвола.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	1190
Вкупно масти	73 g
Заситени масти	19 г.
Незаситен масти	33 г.
Холестерол	377 мг
Натриум	351 мг
Јаглехидрати	4 г.
Диетални влакна	1 г.
Протеин	120 гр

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)