Ras el hanout е комплексна, ароматична мероканска мешавина на зачини, која е толку славно поврзана со мароканската кујна , таа секогаш ја прави листата на храна да се врати од патувањето во Мароко .
Буквалниот превод на ras el hanout од арапски на англиски е "шеф на продавницата", што значи дека оваа мешавина на зачини е најдобрата понуда во продавница за зачини. Поради својата либерална употреба во mrouzia , јагнешко и медско јадење со интензивно Леќата, ras el hanout, исто така, понекогаш се нарекува mrouzia зачин.
Ниту две верзии на оваа мешавина на зачини не се исти, па ако земате примероци од разни начини од различни извори, ќе забележите мали варијации на вкусот. Додека повеќето рецепти вклучуваат кардамон, морско оревче, анасон, жезло, цимет, ѓумбир, разни пиперки и куркума, вкупно 30 или повеќе состојки може да се користат во различни количини.
Мешањето обично се подготвува со мелење заедно цели зачини , сушени корени и лисја. Овој рецепт, сепак, ги зачувува работите едноставно со користење на зачини од земја што можеби веќе ги имате дома. Ако сакате да се обидете да направите подолга, посложена и робусна верзија, пробајте го овој автентичен рецепт за el el hanout .
Имајте на ум дека релативно малку Мароканци користат оваа зачин мешавина во секојдневно готвење; Наместо тоа, мнозинството го задржува специјалитетските јадења. Проверете ги овие Мароко рецепти со ras el hanout за да добиете идеја за тоа како да го направите со него. Ако правиш свој зачин мешавина едноставно не е за вас, секогаш може да се купи ras el hanout онлајн.
Што ќе ти треба
- 2 лажички ѓумбир
- 2 лажички земјата кардамон
- 2 лажички земјата жезло
- 1 лажичка земјата цимет
- 1 лажичка земјата allspice
- 1 кафена лажичка коријандер семиња
- 1 кафена лажичка морско оревче
- 1 лажичка куркума
- 1/2 кафена лажичка црн пипер
- 1/2 лажичка
- земјата бела бибер
- 1/2 кафена лажичка бело кафена пиперка
- 1/2 кафена лажичка семе анасон
- 1/4 кафена лажичка каранфилче
Како да го направите тоа
1. Измерете ги сите зачини во сад, а потоа промешајте за да се комбинираат рамномерно. Преместете го миксот на зачини во стаклена тегла и складирајте го на суво, ладно место подалеку од топлина и сончева светлина.
2. Користете го расинувањето по желба за сезонски тагини , чорби, месо, живина, риба и зеленчук. Се држи добро за неколку месеци.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 3 |
| Вкупно масти | 0 г. |
| Заситени масти | 0 г. |
| Незаситен масти | 0 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 0 mg |
| Јаглехидрати | 0 г. |
| Диетални влакна | 0 г. |
| Протеин | 0 г. |