Роуз колковите, исто така понекогаш напишани како еден збор кошара , се големина на голф-топка со црвено овошје од разни ружини грмушки, кои се родени на Аљаска. Шипи се дел од истото овошно семејство како јаболка и даваат топол, флорален и овошен вкус. Розевиот хип сируп е особено разноврсен начин да се користи шипка во кујната. Слаткиот сируп може да се користи на палачинки, каша или овес наместо традиционалниот јаворов сируп. Сирупот исто така може да се користи како слатка, флорална состојка во мешани коктели. И, се разбира, ништо не е подобро од шипинка од сипаници, засладени на сладолед, пудинг на леб или други десерти - дури и обичен јогурт!
Но, колковите од роза не се ограничени само на кулинарски апликации. Всушност, розовите колкови се познати по нивните здравствени придобивки, бидејќи тие спакуваат силен антиоксидативен удар. Додека се зголеми колковите, најчесто се познати по нивната содржина на витамин Ц (всушност, тие содржат 20 пати повеќе од витамин Ц како портокал!), Исто така поседуваат витамин Д и витамин А, два исклучително важни витамини кои обично не се наоѓаат во храна. Покрај тоа што се користи за да се заштитат од ладни вируси и грип, се зголеми колковите и сипакот шипинка се користи за лекување на артритис болка и за помош во апсорпцијата на железото на телото. Но, кога станува збор за здравствени придобивки од розовите колкове, секогаш запомнете дека традиционалните рецепти за сируп од шипка се екстремно високи во шеќер и треба да се користат повремено.
Што ќе ти треба
- 4 чаши (1 литар) се креваат колковите
- 2 чаши (0,47 литри) вода
- 1 чаша (240 милилитри) шеќер
Како да го направите тоа
- Измијте ги колковите на рацете темелно.
- Отстрани стебла и остатоци од цвет пред врието се зголеми колковите и водата за 20 минути во покриен тенджер.
- Откако ќе се варат, затегнете ги колковите од розата преку желеба торба и вратете го чистиот сок во тенџере. *
- Додадете шеќер во задебелена вода, добро промешајте и вријте пет минути додека шеќерот не се раствори и сосот се задебели.
- Фрижидер сируп во херметички контејнер додека не се подготви за употреба.
* Забелешка на Кук: Некои традиционални рецепти повикуваат да се прицврсти варената вода од два шишиња за да се обезбеди отстранување на сите мали иритични влакна пронајдени во внатрешноста на шините.
Рецепт Извор: Готвење Аљаскан (Алјаска северозападна Книги). Препечатени со дозвола.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 387 |
| Вкупно масти | 0 г. |
| Заситени масти | 0 г. |
| Незаситен масти | 0 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 6 mg |
| Јаглехидрати | 100 гр |
| Диетални влакна | 0 г. |
| Протеин | 0 г. |