Оваа статија ќе ви помогне да разберете кога и како да фрлате, замрзнете и да загреете турција и други остатоци од вечера.
Одржување на благодарноста Вечера Топол Топол
Ако не јадете вечера веднаш, осигурајте се дека имате план да ја задржите храната додека не јадете.
Опасната зона за храна е помеѓу температурите од 40 F (4.4 C) и 140 F (60 C). Штетните бактерии можат да прераснат во нивоа кои можат да предизвикаат болест, доколку е премногу долго во опасната зона.
Топла храна мора да се чува над 140 F (60 C) ако не јадете веднаш.
Покријте ја храната со фолија и држете ја во рерна која е поставена помеѓу 150 F (65.5 C) и 200 F (93.3 C), или во фиока за затоплување. Бавен шпорет, исто така, може да се користи за да се задржи храната топла на LOW или WARM поставување.
Најдобро е да не ја задржите храната врела повеќе од 2 часа.
Ракување со благодарствени остатоци
Оставете ги остатоците во плитки контејнери за да можат побрзо да ја достигнат температурата на ладењето. Ако ќе јадете многу подоцна, тука е она што треба да направите:
- Ако вашата мисирка е полнета, отстранете ја полнењето од турманската празнина во плитки садови. Покријте и фрлате веднаш. *
- Исечете ја Турција од коските, парче по желба, ставете ги контејнери, покријте ги и лади.
- Компирите, зеленчукот и сокот треба исто така да се фрижираат во плитки контејнери.
- Погребајте сè до најмалку 165 F (73.9 C). Храната треба да биде жешка и да испарува.
Во рок од 2 часа од готвењето на храната или откако ќе се извадат од рерната, фиоката за затоплување, бавниот шпорет или други апарати, остатоците мора да се замрзнат. Ставете ги остатоците во плитки слоеви или во плитки контејнери, за да се оладат брзо, а потоа да ги покриваат и да ги стават во фрижидер.
Оставете ги остатоците на најмалку 165 F (73.9 C).
* Фрижидерот мора да регистрира 40 F (4.4 C) или малку подолу. Добра идеја е да имате фрижидерски термометар за да бидете сигурни дека вашата храна никогаш не е во "опасната зона".
Време за складирање за остатоци
Ладилник (40 F (4.4 C) или малку подолу)
Варено мисирка - 3 до 4 дена
Полнење и сос - 1 до 2 дена
Варени јадења - 3 до 4 дена
Замрзнувач (0 F (-17,78 C) или подолу)
Турција парчиња или парчиња - 4 месеци
Турција покриена со супа или сос - 6 месеци
Варени мисирки или живина - 4 до 6 месеци
Полнење и сос - 1 месец