Пармезан сирење заменици

Пармигано-Реџано, или едноставно Пармезан, ако е направено било каде, освен Италија, е "крал на сирење", според индустријата за сирење. Можете да ја јадете сама или да ја редите преку вашата храна, но ако е премногу скапо или едноставно не е достапен во продавницата, постојат и други силни сирења што можете да ги замените на своето место.

Проверете некои други сирења кои се слични на Parmigiano-Reggiano, но имаат уникатни вкусови и текстури на сопствените.

• 01 од 06

  Грана Падано

  Грана Падано ја има истата грануларна, тврда текстура како Пармиџано-Реџано, но се топи во устата кога ќе земете залак. Вкусот е орев со навестувања на кафеав путер и има остра плодност балансирана со солени, солени завршница.

  Како и Пармиџано-Реџано, тоа е тврдо, бавно зрело, полумасно сирење направено од кравјо млеко. Сирењето често се смета за поефтина верзија на сирење Пармезан, која доаѓа од млеко произведено во регионот По долина во северна Италија.

• 02 од 06

  Американска грана

  Американската грана, направена од Белгиојосо со седиште во Висконсин, е американска верзија на Пармиџано-Реџано, која има мазна, восочна, грануларна текстура и остар вкус. Се произведува од сурово кравјо млеко, на возраст од 18 месеци во пештери. Добро е со грозје, смокви, излекувани месо, четки, силно пиво и вино.

• 03 од 06

  Сув Џек

  Суво Џек е многу тешко, малку остра, и пријатно орев. Таа е направена од компанијата Vella Cheese во Северна Калифорнија. Сирењето почнува како традиционален Монтереј Џек , тогаш е на возраст од 7 до 10 месеци. Колку е постарото стареењето, поинтензивниот вкус. Ова сирење добро се вклопува со овошје и вино и е одлично избричено преку тестенини. Сирењето, исто така, оди добро со салати.

• 04 од 06

  Пекорино

  Пекорино е еден вид италијанско сирење направено секогаш од овчо млеко. Зборот pecorino произлегува од италијанскиот збор pecora што значи "овци". Вкусот е остра, орев и тревни. Исто така е сосема солена, затоа внимавајте колку дополнителна сол ќе додадете на она што го готвите. Повеќето пекорини се произведуваат на италијанскиот остров Сардинија, иако неговото производство е исто така дозволено во Тоскана, Сицилија и неколку други области.

  Варијанта од јужна Италија е пекорино пепато , што буквално значи "печен пекорино", на кој се додаваат црните пиперки. Позрели сирења, наречени стагионато, означуваат "зачинети" или "стари", се потешки, но сѐ уште трошни во текстурата. Полу-stagionato и фреско, што значи "свежо", имаат помек текстура и поблага, creamier вкус.

• 05 од 06

  Reggianito

  Реџианто, кравјо сирење на возраст од околу шест месеци, е направено во Аргентина и беше развиено од италијански фармери кои мигрирале во Аргентина и го промашија сирењето на Пармаџијано Реџиано од Италија. Реџанито, шпанскиот минијатурен Реџано, се однесува на помалите тркала на сирење направени во Аргентина, наспроти големите тапани на Реџиано направени во Италија.

  Реџианто има мазна текстура и иако е доволно тешко да се регенерира, текстурата може да биде малку гума. Вкусот е благ и овошен.

• 06 од 06

  Готвење WTH тврдо сирење

  Постојат многу рецепти кои повикуваат на тврдо, рендано сирење како состојка. Вообичаено, рецептите бараат Пармиџано-Реџано, но почесто отколку не можете да користите други силни сирења како прифатлива замена.

  Пармезан рецепти

  • Пармезан Чипс
  • Clam Linguine