Основен бел леб за почетници

Лесен рецепт за леб кој е совршен за почетници, овој основен рецепт за бел леб ќе направи две вкусни лебови. Откако ќе откриете колку е лесно да направите свеж леб, тој брзо ќе стане главен на вашата трпеза и тоа ќе ви донесе одличен сендвич леб.

Овој рецепт ги користи сите основни леб состојки: брашно, млеко, вода, квасец, шеќер и сол. Потребно е само околу 20 минути за да се подготви тестото, а потоа чекаат час за да се овозможи тестото да се зголеми. По конечниот месест и обликување на вашите лебови, втор пораст се одвива пред да се пече.

Вашиот готовен леб може да се сервира свеж од рерната или замрзнат за подоцнежна употреба. Бидејќи тоа е таков основен рецепт, исто така можете да експериментирате со тоа додавајќи чаша суво грозје, ореви или други ароми.

Што ќе ти треба

• 1 чаша млеко
• 2 лажици путер
• 1/2 чаша топла вода
• 2 пакувања (1 лажица или 1/2 унца)
• активен сув квасец
• 2 лажици шеќер
• 1 лажица сол
• 1 чаша топла вода
• 6-7 чаши неизбелен леб брашно (приближно)

Како да го направите тоа

Подготви тесто за леб

Измешајте ги состојките за да го формирате тестото, кое трае околу 10 до 15 минути.

1. Топлина 1 чаша млеко и 2 лажици путер во мал тенџере на средна топлина. Отстранете од топлината кога путерот се стопи и оставете да се олади.
2. Истурете 1/2 чаша топла вода во мала чинија. Постепено истурете го квасецот во садот додека мешате. Постојаното мешање при додавање на квасецот ќе го спречи да го сруши. Поставете ја чашата од квасец вода настрана околу 5 минути додека работите на следните два чекора.

1. Во голема сад, додадете шеќер, сол и 1 чаша топла вода. Добро се меша.
2. Проверете го тенџере со млеко и путер. Ако содржината е топла на допир, истурете ја течноста во големиот сад и се меша.
3. Истурете ја квасната вода во големи садови. Важно е дека тестото е топло, а не врие. Топла течност, како што е млекото што го загревате, ќе го убие сувиот квасец и ќе го спречи лебот да расте.
4. Започнете мешање во неизбелен леб брашно, една чаша во исто време. Со петтата чаша брашно, тестото ќе почне да се вкочане и ќе биде тешко да се измеша со дрвена лажица.

Месете го тестото и почекајте да се издигне

Следно, доаѓа рацете на правење тесто. Ова е местото каде што работите можат да станат малку неуредна, па немојте да ја носите вашата најдобра облека и да ги отстраните прстените пред да го замесите.

1. Свртете го тестото врз лесно избледената табла и почнете да го мачкате тестото.
2. Продолжете со додавање повеќе брашно - неколку лажици во исто време - и измешајте го брашното во тестото додека тестото не е мазно и не е лепливо. Колку брашно што го користите ќе зависи од многу фактори, вклучувајќи ја температурата, влажноста и висината на домот. Многу е веројатно дека нема да ги користите сите 6 или 7 чаши.
3. Подмачкајте голема чинија со путер, скратување или масло (садот треба да биде 2 до 3 пати поголем од големината на тестото). Ставете го тестото за леб во чашата, а потоа завртете го тестото така што врвот на тестото исто така е подмачкан.
4. Покријте го чинијата со чиста кујна и нека тестото се издигне на собна температура додека не се зголеми двојно (околу 1 час).

Месење и обликување на листовите

Во следните чекори, вашиот леб ќе почне да се обликува во лебови.

1. Удрете го тестото .
2. Свртете го на извонредна табла и измешајте ги сите меурчиња околу 5 минути.
3. Поделите го тестото на половина и формирајте ја секоја половина во леб со тркалање на тестото во правоаголник .
4. Навалите го тестото како жолторол.
5. Прицврстете го шортот, а потоа притиснете ги и истегнете ги рабовите под леб.

Завршна проверка и печење на лебот

" Проверка" е термин за леб пекар за да се дозволи тестото за леб да се зголеми. Ова е последната фаза од процесот пред обликуваните лебови да влезат во рерната.

1. Загрејте ја рерната на 375 F.
2. Подмачкајте два лебни тави. Се шири светлосен слој од жолто кученце од мешунки, ако сакате.
3. Поставете ги лебовите во тавите. Покријте со кујнски пешкир и оставете го тестото да се крене додека не се зголеми двојно (околу 30 минути).
4. Печете го лебот околу 45 минути или додека кората не е златно кафеава.
5. Извадете го лебот од рерната и исфрлете ги лебовите на решетката или на чиста кујна.
6. Дозволете лебот да се олади пред сечењето.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	74
Вкупно масти	4 г.
Заситени масти	2 г.
Незаситен масти	1 г.
Холестерол	7 mg
Натриум	709 мг
Јаглехидрати	9 г.
Диетални влакна	1 г.
Протеин	2 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)