Feijoada е бразилска чинија - елаборирана чорба подготвена со неколку различни видови на пушено месо, бразилски стил од говедско месо ( карне секса ), свинско и / или говедско ребра, други разновидни парчиња говедско месо и свинско месо, и многу црн јарч. Feijoada е одличен пример за бавна храна - чајот е често подготвен во текот на два дена и треба да се ужива со семејството и пријателите како весел викенд.
Овој рецепт е поедноставна верзија на feijoada, за зафатен викенд или дури и за недели. Оваа feijoada е подготвена во бавниот шпорет со одредени кратенки како што се конзервираните црни гравчиња и ограничен асортиман на месо. Има почетна малку подготовка, но поголемиот дел од работата е оставена на бавниот шпорет . Служат feijoada над ориз со портокалови клинови на страната за да ги задржи нештата едноставни или да ги подготват сите традиционални придружни: оризово бразилски стил , корад зеленчук (кува руин) и фарофа (тост манијак оброк) . Остатоците се вкусни завиткан во тортили со ориз и сирење или ги користат остатоците за да направат начос .
Што ќе ти треба
- 6 парчиња пушена сланина
- 1 фунта чадена чаризо или друга зачинета чадена колбаса
- 1 голем кромид
- 1 домат
- 4 чешниња лук
- 1 шунка hook (земјата шунка е добра)
- 1 килограм говедско кратко ребра
- и / или свинско ребра од 1 фунта
- 1 1/2 чаши говедско супа
- 1-2 лажички ким
- 3 (14,5 унци) лименки црн грав, исцедена
- Сол и бибер по вкус
- Сок од 1 вар (по избор)
Како да го направите тоа
- Грубо се исецка кромидот и доматите и оставете ги настрана. Измешајте го лукот.
- Ставете ја сланината во тежок кадифе и варете го со средна топлина додека не се крцка. Отстранете ја сланината и исцедете ги на хартиени крпи.
- Додадете chorizo на истата тава и кафеава. Отстрани од топлина и парче крст во 1/2 инчен парчиња. Вратете ги парчињата за да ги исушите и да ги зацврстите, а потоа исцедете ги на хартиени крпи.
- Во истата коса, коригирајте ги ребрата од сите страни. Извадете ги ребрата и оставете ги настрана.
- Додадете го кромидот кромид и лук на тенџерето и гответе на средна топлина додека кромидот не е проѕирен и почнува да се кафени. Додадете го доматот и гответе уште неколку минути. Користете лажичка лажица, префрлете го кромидот и доматната смеса во керамичката чинија на бавен шпорет. Додај исечен хоризо. Исечете го готвеното сланина и додадете во садот, заедно со ребрата.
- Додај грав, 1 1/2 чаши говедско супа, шунка школка, и ким на тенџере.
- Мешајте го готвењето во кршното на ниско поставување за 6-8 часа, додека ребраното месо е нежно и паѓа од коската. Вкус за зачини и сезона со сол и бибер. Додадете сок од лимон, ако сакате. Послужете го оризот со бразилски стил со портокалови клинови на страна.