Сос од брусница - ниту една Турција не е среќна што може да се види без неа, тоа е класична комбинација. Тоа не значи дека треба да се држите до едноставниот сос, како за џезот со малку зачин и Порт. Овој брусница и портокалова рецепт е уште една совршена придружба не само на вашата божиќна мисирка , туку и добро работи со друга живина, како што е печено пилешко и игра. Тоа ќе биде среќно да се служи заедно со игра пита и ќе биде прекрасен прилог на вашиот Бокс ден buffet.
Што ќе ти треба
- 1 lb / 450 g боровинки (свежи или замрзнати)
- 1 фунта / 450 г шеќер (Демерара)
- 1 портокал (кора од лимон и сок)
- 1 лимон (кора од лимон и сок)
- 6 пиперчиња
- 1 парче цимет стап (врзани во муслин со пипер)
- 2 лажици црвен вински оцет
- 1 мал штипка allspice
- 2 floz / 50 ml пристаниште
Како да го направите тоа
- Поставете ги сите состојки освен пристаништето во пространиот тенџере од не'рѓосувачки челик (не користете реактивен метал или бакар, бидејќи оцет ќе ја испие садот). Доведете ја смесата на нежен вриење. Откако врие, свртете го топлината и нежно полека, откријте 30 минути.
- Внимавајте на уживањето додека се готви и промешајте повремено и внимавајте да не изгори. Сосот постепено ќе се згусне и е подготвен кога е дебел, но сепак има добра боја, над готвењето овој вкус ќе го караммелира шеќерот и ќе го претвори во кафена боја. Отстрани од топлина пред тоа да се случи. Подобро е малку течен од изгорени.
- Отстранете ја смесата од топлината, а потоа оставете да се излади некогаш толку малку, а потоа се промешува во Порт и го ставате миленик на една страна додека стерилизирате тегли. (види подолу исто така)
- Измешајте го вкусот во вашите тегли, покријте со чиста стерилизирана капак и оставете да одите ладно. Ресторанот ќе се одржува во самата чајната сана за неколку месеци и откако ќе се отвори, треба да се чува во фрижидер.
- Служат на вкус со својата Турција и како што споменавме погоре со било ладна месо или игра пита.
ЗАБЕЛЕШКИ: За брзо стерилизирање на тегли ако ви требаат само неколку, пополнете миење сад или мијалник со врела вода, полека спуштете ги тегли внимателно во водата и оставете 5 минути да се загреат. Внимавајте кога ги отстранувате од водата и ставете го на кујнски крпи, а не директно на работна површина. Темелно исушете, потоа измешајте го вкусот во тегли.
Овој метод работи многу добро ако треба само да направите неколку тегли и да го направите поевтин од греењето на рерната. Можете исто така да ги извршите преку машината за миење садови ако работите со миење.