Овошје кожи, исто така, наречен roll-ups, се здрава, пренослива храна . Децата ги сакаат како закуска, и тие се лесни и заземаат многу малку простор, што ги прави совршени да ги преземат зголемувањата. Исто така, лесно се прават.
Можете да направите овошни кожи од конзервирано овошје , вклучително и веќе исчистени плодови, но тие се одлични кога се прават со свежо овошје.
Подгответе го овошјето
Изберете овошје што е многу зрело.
Кора и јадро овошје, како што се јаболка и круши. Отстранете ја јами од други плодови, како што се праски и сливи (ќе имате мазна кожа од овошје ако ги исушите овие, но тоа не е потребно).
Свежо овошје треба да се загрева до 160 F / 71 C за да ги убие потенцијалните патогени пред да се користи за да се произведе овошна кожа.
Исечете го овошјето во 1-инчен парчиња. Додајте вода до дното на двојниот котел. Стави го плодот во врвот на двојниот котел. Покријте и доведете до вриење. Гответе за 15 до 20 минути, или додека плодот не е мек, а центарот на мешавината на плодови регистрира 160 F / 71 C на термометар.
Нека се олади плодот малку. Префрлете го во блендер или процесор за храна и пире.
Сушење на кожата со овошје
Ако имате дехидратор, тоа е повеќе енергетски ефикасен начин да направите овошни кожи отколку да ја користите рерната. Но, двата методи даваат прекрасни резултати.
Дехидраторски метод
Линирајте ги садовите на вашиот дехидратор со пластични обвивки или нелепливи дехидраторски плочи.
Ако употребувате пластична обвивка, наместете ги рабовите под фиоките за да не се исплакнат на вашиот овошје додека се суши.
Ставете 1 чаша овошен пире во центарот на секоја лента. Се шири со шпатула додека не е помеѓу 1/4 и 1/8-инчен дебел. Бидете сигурни дека рамномерно се шири пирето, така што сите области од овошната кожа ќе се исушат во исто време.
Поставете ги пепелниците во дехидраторот и исушете се на 140 F / 60 C. Почнете да проверувате за донирање по 4 часа. Вашата кожа од овошје е подготвена кога е проѕирна, само малку леплива на допир, и лушпите лесно се оддалечуваат од пластичната обвивка или нелепливиот лист. Имајте на ум дека овошните кожи може да потрае од 4 до 10 часа за да се исушат во зависност од тоа колку густо се чистеше пченичното овошје и густината на овошјето.
Овошката кожа да се олади на собна температура. За да ја складирате, нанесете ја во пластична фолија или со восочена хартија, осигурувајќи дека сите површини се целосно покриени, вклучувајќи ги и рабовите.
Метод на рерната
Многу лесно подмачкајте го листот за печење со растително масло (спреј за готвење е корисен тука). Алтернативно, поставете го листот за печење со пластична обвивка. Доколку употребувате пластична обвивка, наместете ги рабовите под фиоката за да не се исплакнат на вашиот овошје додека се суши.
Две чаши овошни пиреа се доволни за 12-по-17-инчен плех за печење. Ставете го пирето во центарот на садот. Се шири со шпатула додека не е помеѓу 1/4 и 1/8-инчен дебел. Бидете сигурни дека рамномерно се шири пирето, така што сите области од овошната кожа ќе се исушат во исто време.
Свртете ја рерната на најниско ниво, помеѓу 140 F / 60 C - 145 F / 63 C (сакате да го исушите плодот, не готвите).
Почнете да проверувате за донирање по 4 часа. Вашата кожа од овошје е подготвена кога е проѕирна, само малку леплива на допир, и лесно скршнува од печката за печење или пластична обвивка. Имајте на ум дека овошните кожи може да потрае од 4 до 10 часа за да се исушат во зависност од тоа колку густо се чистеше пченичното овошје и густината на овошјето.
Овошката кожа да се олади на собна температура. За да ја складирате, нанесете ја во пластична фолија или со восочена хартија, осигурувајќи дека сите површини се целосно покриени, вклучувајќи ги и рабовите.