Farofa е вкусна придружба на многу бразилски јадења, особено класичниот црн грав чорба feijoada . Фарофа е направена со брашно од маниока ( мандарина ) ( харина де мандиока ), која се наздравува со тава со путер, кромид и палмово масло. Коренот на фабриката за маниока (магарешка) најчесто се продава како многу фин скроб (алмидон), често наречен брашно од тапиока во САД. Но, за да направите фарофа, потребна ви е манијак брашно што е грубо земја, со текстура како компири од житарки. Можете да најдете брашно од манијак на бразилските пазари или онлајн. Ако не можете да најдете трошки од манијак, можете да замените со трошки од леб - вкусот не е ист, но сеуште е многу вкусен.
Што ќе ти треба
- 1 голем кромид (ситно сецкан)
- 8 лажици путер
- 1 лажица палмово масло
- 2 чаши маниока брашно
- Сол и бибер по вкус
- Изборно: 1/2 чаша сецкани црни маслинки
- Факултативно: 1/2 чаша ситно варено јајце
Како да го направите тоа
- Се топи путерот во тенџере на средно ниска топлина.
- Додадете го кромидот и гответе до многу меки и златни, околу 10 минути.
- Се меша во брашно од манијак и се готви, мешајќи, за 3 до 4 минути, додека не се измеша и рамномерно се наздрави и лесно се зацврстува.
- Зачинете со сол и бибер по вкус. Измешајте ги опционалните црни маслинки и / или тврдо варени јајца ако сакате.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 298 |
| Вкупно масти | 19 г. |
| Заситени масти | 10 г. |
| Незаситен масти | 6 г. |
| Холестерол | 116 mg |
| Натриум | 173 мг |
| Јаглехидрати | 29 g |
| Диетални влакна | 2 г. |
| Протеин | 4 г. |