Гош Допиаза

Името dopiaza буквално значи кромид двапати! Овој рецепт бара кромид, да се користи во големи количини и во две серии. Тоа е навистина лесно да се готви, но има вкус како да поминавте часови, со љубов го подготвувате! Што повеќе можете да побарате? Служат гост допиаза со топла chapatis и зелена салата.

Што ќе ти треба

• 1 кг козјо месо (со коски) / говедско месо / јагнешко месо
• 3 кафени лажички коријандер семиња
• 2 лажички ким семиња
• 3 големи кромид сецкани парична казна
• 3 лажици растително / канола / сончогледово масло за готвење
• 2 лажички garam masala
• 1/2 лажичка
• куркума во прав
• 2 лажици лук паста
• 2 лажици ѓумбир паста
• 2 големи домати сецкани парична казна
• Сол по вкус

Како да го направите тоа

1. Загрејте ја решетката или мала рамна тава на среден пламен и нежно печете коријандер и секира на ким до ароматични. Извадете од оган и мелете го во груб прав во чиста, сува мелница за кафе. Чувај ги настрана подоцна.
2. Одделете ги кромидните кромид на 2 порции - околу 2/3 и 1/3 од целата.
3. Намалете го маслото во голема тава на среден пламен и додадете го првото парче кромид - делот од 2/3. Фрај до златна.

1. Додадете го месото и пржете додека не се закопа.
2. Додадете ги сите зачини за прав, ѓумбир и лук и домати и пржете додека маслото не почне да се одделува од мешавината. Додајте сол по вкус.
3. Додадете го преостанатиот 1/3 дел од сецкан кромид и добро се мешајте со други состојки. Сауте додека оваа кромид не е мека и проѕирна за околу 3 до 5 минути.
4. Додајте 1/2 чаши вода, промешајте и доведете до вриење.
5. Намалете го пламенот на натопете и гответе додека месото е нежно. Ова јадење, кога се готви, бара на сос само да биде доволно за да го покрие месо густо. Ако тоа не е така, се готви за да се намали сос на потребната конзистентност.
6. Украсете со коријандер и сервирајте со жешка чапатис и зелена салата.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	512
Вкупно масти	33 г.
Заситени масти	14 g
Незаситен масти	13 g
Холестерол	156 mg
Натриум	183 мг
Јаглехидрати	9 г.
Диетални влакна	2 г.
Протеин	43 g

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)