Бројот на месо може да биде застрашувачко место за многу луѓе. Можеби сето тоа е ножеви, отсекувачи и куки. Или можеби тоа е затоа што самите месари стојат зад овој масивен шалтер и буквално мора да ги погледнете.
Што и да е, освен ако не пораснавте на ранчот, или сте се одржале формално (или неформално) образование на оваа тема, може да бидете умерено збунети од асортиманот на печено месо, стекови и рифови облечени во месото.
Еден добар месар ќе биде среќен да одговори на прашања, но тие не можат да одговорат на нив ако не прашате . И не знам како е тоа за жените, но за мажите, не знаејќи за месото е како да не знаеш за автомобили. Не знам зошто. Тоа не е како да го имате ова вродено знаење кое само доаѓа до вас од вашите хромозоми. Тоа нема апсолутно никаква смисла.
А сепак, еден пријателе би можел да биде неврохирург, астрофизичар, филмска ѕвезда, претседател на САД, и главен извршен директор на Fortune 500, мислам, нема апсолутно никаква причина тој да го има тоа специфично знаење, но јас ви гарантирам дека повеќе би сакал јаде сопствено очното јаболко од побара месар "што точно е три-врвот?" повеќе отколку што би побарал механичар ", па што значи и радиаторот?"
Значи она што завршува се случува е дека ќе го купите истото месо одново и одново, и готви тоа на ист начин како што секогаш го готви. Тажно!
Вашиот магацин е исто така на линија. Ако навистина ги познавате парчињата од месо, ќе знаете кога ќе добиете добра зделка и кога не сте. Која е голема разлика кога плаќаш нагоре од 20 долари за килограм за некои парчиња месо.
Долунаведените информации се само почеток, но врските во секоја статија ќе ви овозможат длабоко да истражувате, како што наложува вашата љубопитност. Долна линија: како што го проширувате вашето знаење, ќе знаете што да побарате во месарницата, и ќе знаете како да го готвите кога ќе го добиете дома. Не велам дека вашиот живот ќе биде комплетен, но сигурно ќе се подобри.
О, и патем ...
Три-врвот е триаголен печено говедско месо од дното говедско месо , а тоа е одлично за пушење, нискотемпературно печење или печење преку индиректна топлина.
01 од 03
Парчиња говедско месоИзвор на слика: Викимедија комонс Говедско месо е поделено на големи делови наречени првични парчиња. Овие примали потоа се расчленуваат понатаму (или фабрикувани ) во индивидуални стекови и други малопродажни намалувања. Најмногу нежни парчиња говедско месо, како ребро и фибула , се најдалеку од рогот и копитата. Спротивно на тоа, мускулите на вратот и нозете се најмногу обработени, што ги прави посилни. Еве еден преглед на основните основни парчиња говедско месо .
02 од 03
Парчиња свинско месоВикимедија / Данило Алфаро Ако ништо друго, свинско месо е уште повеќе збунувачки од говедско месо. Свинскиот примарните парчиња имаат секакви чудни имиња, како задникот во Бостон , кој никаде не е блиску до задникот, и рамото на пикник , кое никогаш нема да го донесете на пикник. Прочитајте повеќе за примарните парчиња свинско месо .
03 од 03
Парчиња ЈагнеВикимедија / Данило Алфаро За разлика од говедско месо, кое е поделено на страни пред да се распадне во своите основни примарни парчиња, и свинско месо, кое веднаш е зафатено во нејзините првични сечиња , јагнето прво се дели на предни и задни делови наречени предзадни и задни . Оттаму, потоа се фабрикува во основните пресни јами од јагне .