Овој рецепт за скара со бифтек Steak Fajitas е лесен за дома и вкус како оние што ги добивате во вашиот омилен мексикански ресторан. Тоа е совршена семејна вечера и брзо се меша во зафатена ноќ. Само не заборавајте да си дадете неколку часа за маринадата.
Fajitas всушност се Tex-Mex специјалитет. Шпанскиот збор " fajita " значи "мали ленти" и доаѓа од зборот " faja ", што значи "појас", "лента" или "појас". Се однесува на ленти од месо ова јадење. Овој рецепт работи исто така и со пилешко, свинско месо или зеленчук, ако не сакате да го користите говедско месо.
Овој рецепт ќе нахрани до шест лица со две фашити на парче.
Што ќе ти треба
- 4
- чешниња од лук (мелено и пирено на паста со 1 лажичка сол)
- 1/4 чаша
- свеж сок од лимон
- 1 1/2 лажички ким
- 2 лажици
- маслиново масло
- 2 килограми
- здолниште стек (исечените и се сече на големи парчиња за да се вклопи на скара или во испакнати скара)
- 3 различни пиперки во боја (тенки)
- 1 голем црвен кромид или
- слатка кромид (исечени тенки)
- 1/4 чаша свежо
- cilantro sprigs
- 12 (7-8 инчи) брашно со тортиљи (загреани)
Како да го направите тоа
Маринирај ги твоите стекови
Првиот чекор за овие фахита е да ги маринидира стек и зеленчук. Ако сакате, можете исто така да ги направите со пилешки гради или свинско месо. Сакате ли малку спицер? Едноставно додадете 1 мелен серарано чиле до маринадата.
- Во голема вреќа за замрзнувач со тешки моменти, комбинирајте ја паста со лук, сок од лимон, ким и маслиново масло. Печати и се тресат за да се комбинираат.
- Ставете го здолништето со стеблото, пиперките, кромидот и цилинтрото во торбата, извадете го воздухот и свртете го да го наместите месото, рамномерно распределувајќи го зеленчукот.
- Фрижидер најмалку 2 часа или преку ноќ за да се дозволи навлегување на марината .
Готвење на Fajita фиксинг
Ако немате гасна или јагленска скара, можете да употребите леано железо или тешка скара за скара на стевотоп. Важно е дека садот е многу жешко пред да го зафати месото, така што тоа се прави брзо. Надворешен вентилатор за издувни гасови е задолжителен за внатрешно печење на скара.
- Топлината на гасот или јаглен се загрева на висока топлина. Додека решетката се загрева, извадете ја стек од здолниште од маринадата и ставете го на послужавник, извадете ја течноста и резервирајте ја марината со зеленчук.
- Загрејте тежок кадифе до местото за пушење . Исцедете го зеленчукот и цилинтророт и брзо измешајте ги пржете со висока температура додека не се изладат и омекнат, но не и кашеста. Ставете ги настрана и загрејте.
- Грижете го стекот на здолниште преку висока топлина до средно ретко - околу 2 минути на една страна.
- Сечете месо во ленти против житото и веднаш послужете ги со топла тортиља, обременет зеленчук и додатоци по ваш избор.
Служат вашите Фаџити
За да јадат мексикански фахита, рестораните традиционално ставаат ленти од месо со зеленчук од скара, гуакамоле, салса и кисела павлака во тортиљата и преклопуваат тако- или бурито-стил. Можете дури и да ги ставите сите состојки на маса и да им дозволите на сите да си ги градат своите сопствени потреби.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 330 |
| Вкупно масти | 17 г. |
| Заситени масти | 6 г. |
| Незаситен масти | 7 g |
| Холестерол | 65 mg |
| Натриум | 311 мг |
| Јаглехидрати | 21 g |
| Диетални влакна | 2 г. |
| Протеин | 24 г. |