Додека екстремно вкусно и завршувањето на допир на традиционални рецепти како пилешко piccata , каперси може да биде скапа продавница купи точка за дома готвач. Но, вие не мора да се откажувате од вкусот во име на пеничност. Кога традиционалните каперси едноставно не се во буџетот, или сакате да се одлучите за домашна верзија, киселите пупки или парчиња се кисели замена за скапи капи . Всушност, тие се наречени "капи на сиромашните", име кое решивме да го прифатиме со отворени раце.
Настурциуми се диво лисја растенија кои се познати по своите јадење цвеќиња. Додека цвеќињата и лисјата имаат топол, тангентен вкус, пупките или стапчињата имаат посебен вкус на горчлив вкус и кога киселите може да вкусат извонредно слични на традиционалните каперси. Дури и подобро, кисели штетници за изгореници се исклучително евтини (дури и слободни ако можете да ги најдете) и лесно да се направи!
Што ќе ти треба
- 1 квартен натуриум семенски парчиња *
- 1 кварт бел вински оцет
- 2 лажички
- мариноване сол
- 1 среден кромид (ретко исечен)
- ½ средни лимони (ретко исечени)
- 1 лажичка мариноване зачин
- 1 чешне лук (скршен)
- 4 до 6 пиперчиња
- 1/2 кафена лажичка семе од целер
Како да го направите тоа
- По падот на натуритиум падне, избирајте ги полу-зрените (уште зелени) струшки од семето. Продолжи со берење се додека трае семенската култура.
- Комбинирајте вински оцет , мариноване сол, кромид, лимон, мариноване зачин, лук , пиперки и семе од целер во тенџере со 2 кварт. Донесете до вриење и вриете 5 минути. Извадете од топлина и изладете.
- Се става оладена мешавина над семето на nasturtium во херметички контејнер и во фрижидер за 1 недела.
- Чувајте ја мешавината во фрижидер и употребувајте ги кикириките со соли, сосови, тепсии, супи, чорби и како декорации за јадење. Можете да замените капери еден-на-еден во секој рецепт.
* Забелешка: Ако одлучите да направите храна за nasturtium парчиња, бидете сигурни дека ќе ги одберете во нивната оптимална фаза. Фабриката натуритум обично не започнува да формира семенски дождови до крајот на летото. Околу тоа време од годината, можете да ги најдете прицврстени на стебленца под зеленилото, каде што се развиваат во кластери од три. По цутот на цревата ќе врие и ќе падне, ќе сакате да ги избирате полузрнестите семенски садови - тие се уште ќе бидат зелени и меки. Како што се зрели парчиња, тие ќе се претворат во жолтеникаво, во кој момент тие повеќе не се вкусни.
Рецепт Извор: Овој рецепт првично беше поднесен од штедлив дома готви Марион Овен. Го препечативме овде со дозвола.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 6 |
| Вкупно масти | 0 г. |
| Заситени масти | 0 г. |
| Незаситен масти | 0 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 110 мг |
| Јаглехидрати | 1 г. |
| Диетални влакна | 0 г. |
| Протеин | 0 г. |