Можете да го користите овој метод на речиси секој тип густа риба филе ако лосос не е достапна. Билките, виното и му даваат на лососот чудесен вкус, додека лентата за фолии го олеснува расчистувањето и ја одржува чистата решетка. Ако не можете да скара, го печете лососот во многу топла печка.
Што ќе ти треба
- 1 1/2 килограми
- лосос (филе без коски, околу 1-инчен дебел, голем дел од склопот)
- 1/2 вар
- 2 лажици бели
- вино
- 1 лажичка мајонез (може да се замени путер)
- Изборно: 1/2 лажичка кошер сол
- 1/2 лажичка кромид во прав
- 1/2 лажичка лук во прав
- 1/2 лажичка лимон пипер
- 1/2 лажичка сушен оригано
- 1/2 лажичка исушен босилек
- 1/2 лажичка сушен копра плевел
- 1/4 лажичка Унгарски слатка папрака
Како да го направите тоа
Загрејте ја решетката на висока топлина. Направи сад од двојна должина на тешка фолија доволно голема за филета за лосос , со преклопување на долги парчиња на половина и преклопување на сите четири страни. Спреј целата внатрешност на фолија садот со спреј за готвење. Поставете ја фолиената плоча на послужавник или на метална лента за транспорт до решетката.
Поставете го филето на лососот во фолиената лента од страната на кожата надолу (или обесена, ако е кожата).
Стиснете сок од лосос и посипете со бело вино . Се шири врвот на лососот со мајонез .
Во мала чинија, мешајте заедно кошер сол , кромид во прав, лук во прав, лимон пипер, оригано , босилек и копар плевел . Помешајте ја мешавината рамномерно над врвот на лососот, а потоа врвот со слатка пиперка .
Поставете го садот за печење со фолија за ножење на жешка скара. Префрлете ја фолиевата лента на жешкото скара. Гответе во жешка покриена решетка за 10 минути по инч од дебелина на римскиот филе. Не претерувајте или ќе биде суво и невкусно. Вклучувањето не е потребно. Лососот се прави кога ќе се претвори во светло-розева боја и се чувствува цврсто кога ќе се притисне нежно со задниот дел на вилушка. Вајтфилд е направено кога се претвора матна. Овој метод најдобро функционира со големи, дебели филети. Користете шпатула за да го повлечете лососот подалеку од кожата за да служите. Украсете ги со вар парчиња , ако сакате.
Забелешка: Ако не можете да го решите лососот , загрејте ја рерната на 475 F. Оставете ја фолиената плоча на садот за печење и печете околу 15 минути или додека не завршите.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 351 |
| Вкупно масти | 18 г. |
| Заситени масти | 3 г. |
| Незаситен масти | 6 г. |
| Холестерол | 114 мг |
| Натриум | 399 мг |
| Јаглехидрати | 2 г. |
| Диетални влакна | 1 г. |
| Протеин | 41 г. |