Дешифрирање на британскиот чај време
Надвор од Обединетото Кралство, многу луѓе се однесуваат на попладневниот чај како "висок чај". Иако идејата дека високиот чај е оброк на храна, како што се скелети и сендвичи со прст, е вообичаено, тоа всушност не е точно во традиционална или историска смисла.
Што е чај попладне?
Попладневниот чај, исто така познат како "низок чај", е она за што повеќето луѓе мислат кога слушаат "висок чај". Тоа вклучува работи како манири, чипка и вкусна храна.
Тоа обично се служи во средината на попладневните часови и традиционално се служи на ниски маси, па оттука и двете нејзини имиња.
Менито за попладневни чаеви е светло и се фокусира на скенови, сендвичи со прст. Може да бидат вклучени и мармалад, чамци од лимон и путер од путер. Омилените чаеви за попладневниот чај вклучуваат црни чаеви како Ерл Греј и Асам, како и билни чаеви како камилица и нане.
Историски гледано, попладневниот чај се сметаше за општествена прилика на жените, а денес таа повеќе го уживаат жените отколку мажите.
Што е Висок Чај?
Традиционално, високиот чај беше оброк од работна класа што служеше на висока маса на крајот од работниот ден, кратко време по 17 часот
Високиот чај беше тежок оброк од:
- Јадења од месо, како што стек и бубрезите
- Риба јадења како кисела лосос
- Печени производи како што се коцки или, во Ирска, барут
- Зеленчук како компир или колачи на кромид
- Други тешки јадења, како што се печени грав и вулгарни кашери
Високиот чај беше многу повеќе од семејни оброци од работничката класа отколку што беше елитен општествен собир.
Кратка историја на попладневниот чај
Легендата вели дека попладневниот чај започнал во средината на 1800-тите од страна на Војвотката од Бедфорд. Околу овој пат, керозинските светилки беа воведени во побогати домови, а јадењето на доцна вечера (околу 8 или 21 часот) стана мода.
Оваа повеќе доцна вечера беше еден од само два оброка секој ден, а другата беше средно утро, појадок како оброк.
Приказната вели дека Војвотката се нашла со "чувство на тоне". Ова е веројатно замор од глад за време на долго чекање помеѓу оброците. Таа одлучи да ги покани пријателите за избрани закуски и чај, што во тоа време беше многу модерен пијалок.
Идејата за попладневен собир на чај се прошири низ високото општество и стана омилено забава на дами на одмор. Подоцна, се прошири надвор од највисоките ешалони на општеството и стана подостапно за другите социоекономски групи.
Денес, чајот е главна компонента на многубројните британски оброци , вклучувајќи доручек , 'elevenses', попладневен чај и чај (што е повеќе како традиционален висок чај од попладневниот чај).
Видови попладневни чаеви
Иако многу Американци мислат дека попладневниот чај има сет мени, постојат многу варијации на овој чај-центричен оброк.
- Наједноставниот облик на попладневен чај е крем чај - оброк чај, scones, и крем.
- Додајте свежи јагоди во крем чај и имате чај од јагода.
- Ако додадете повеќе слатки на крем чај, добивате лесен чај .
- Додајте солени јадења, како сендвичи со прст на свеж чај и добивате целосен чај , што е елаборатен оброк за кој повеќето Американци мислат кога ќе ја слушнат фразата 'попладневен чај'.
Некои хотели и чај соби исто така нудат и други варијации за попладневниот чај, како чај од шампањ (попладневен чај со чаша шампањ) и чај од чај (детска попладневна чај со кукли и мечиња). Во Бат, Англија, Сали Лунс се популарен прилог на попладневниот чај.