Шпанскиот љубиен путер и често го користат како пополнување на курви и колачи. Овој луксузен тесто за јадење е исполнет со кремаста пудра и пилешко полнење, а потоа завршува со решеткасто дело на лиснато тесто на врвот. Тоа е прекрасен вкус за сладок доручек, бранч, попладне закуска или вечера.
Што ќе ти треба
- 2 чаши Бери полнење / полнење (следете
- инструкции за полнење со бери во овој рецепт )
- 1/4 чаша зеленчук скратување на садот тава
- 2 листови
- лиснато тесто (1 пакет или 17 унци замрзнат лиснато тесто)
- 2 чаши целосно млеко
- 1 цимет стап
- 3 жолчки од жолчка
- 2/3 чаша гранулиран шеќер
- 1/4 чаша пченкарен скроб
- 1/4 чаша неизберано бело брашно
- 2 белки од јајца
Како да го направите тоа
- Подгответе го рецептот за бело полнење користејќи бобинки по ваш избор, како што се боровинки, капини или малини. Постигнувањето ќе се додаде на курва непосредно пред печење и не треба да биде замрзната или премногу жешка, туку само на собна температура.
- Отстранете ги лисјата за пециво од ладилникот и оставете да се затоплат 10 до 15 минути. Користејќи хартиена крпа, премачкајте 8-инчен влошки за торта со торта со скратување на зеленчук. Поставете ја тортата на торта со лиснато тесто, исечете ги рабовите за да се вклопи во тавата и притиснете го тестото во агли. Извадете го дното со вилушка.
- Отстранете ја тавата и вториот лист додека не се подготви за намалување. (Наместо врвна кора, другиот слој од тесто се сече на ленти околу 1 до 1 1/2 инчи за да формираат решетка на врвот.)
- Измерете и помешајте брашно и пченкарен скроб за месо и оставете ги на плочи.
- Печка пред загревање до 360 ° F.
- Додека печката се загрева, подгответе го пополнувањето со месо. Истурете ја целата 1/4 чаша млеко во тенџере со среден оброк и додадете цимет. Донеси млеко само до точка на вриење, потоа отстранете го од топлина и оставете го настрана.
- Во голема сад за мешање, победи ги жолчките од јајце и шеќер додека смесата не стане светло-жолта и има мазна текстура. Додајте брашно и пченкарен крап на мешавината на јајца и победи со рачен мешач со средна голема брзина. Додадете резервирано млеко од 1/4 чаша и продолжи да се меша додека не се изедначи и крем.
- Отстранете го циметниот стап од загреаното млеко. Додека постојано мешате, ставете околу една третина од топлото млеко во мешавината на јајца. Откако млекото се меша темелно со јајца, полека се става во остатокот од млекото, додека постојано се меша.
- Префрлете ја смесата во голем сад и се загрева на средно, мешајќи постојано. Довепете до вриење и оставете да врие само 30 секунди, а потоа веднаш отстранете го од топлината и се става во прозорецот на пролетта со лисна кора печива. Ако грутки почнуваат да се формираат во месото додека се загреваат, користете рачен миксер со мала брзина за да ги растурите групите.
- Истурете го белиот полнење над полнењето на маснотијата и рамномерно се шири. Исечете го другиот слој од тесто во ленти широк од 1 до 1 сантиметри и легнете го врвот во решетка . Победи јајцата во мала чинија. Четка претепани жолчките над врвот кора.
- Поставете го во загреана рерна на средината решетка. Печете 30 до 35 минути. Извадете и оставете да се излади најмалку 20 минути пред сервирањето. Доколку курницата не се јаде во рок од 2 часа, се фрижира. Донеси на собна температура пред да се сервира.