Имав доволно среќа да го посетам Тајван неодамна и ги вкусив овие неверојатни палачинки со зелен кромид, кои се сервираат топло и свежо во купишта од улични продавачи. Yum! Иако првпат ги запознав со овие палачинки во Тајван, тие можат да се најдат многу места во светот, и секако насекаде има големо кинеско население, вклучувајќи ја Малезија и многу кинески ресторани.
Иако тие се нарекуваат палачинки, овие зелени кромид палачинки се повеќе од само појадок храна, па уживајте во нив во секое време. Служат обичен или натопена во добар соја сос од соја (јас обично преферирам јапонски стил Тамари , дури и за моите палачинки во тајвански стил!).
Кога ќе го погледнете рецептот, тоа изгледа многу едноставно, но ова е еден од оние рецепти кои на некој начин, кога ќе ги споите сите заедно, се чини дека додаваат многу повеќе од само некои делови од него. Тоа е логична храна за заблуда!
Овој рецепт за кинески скалион (зелен кромид) палачинки е вегетаријанец и веган .
Што ќе ти треба
- 4 чаши брашно
- 1/2 чаши вода (ладна)
- 1 суп.л-патки. растително масло (или вегански маргарин, по потреба)
- 1/4 лажиче. сол
- 2 големи гроздови зелен кромид (исечени)
- 1/4 чаша масло (повеќе или помалку колку што е потребно за пржење)
Како да го направите тоа
- Измешајте го брашното и водата додека не се формира тесто. На лесно изветвена површина, месете го тестото неколку минути. Ставете го во сад, покријте го и извадете 30 минути. минути.
- Извадете го тестото со дебелина од 1/8 инчи. Измешајте тенок слој од масло или вегански маргарин на врвот, посипете со сол, а потоа притиснете слој од зелен кромид во тестото.
- Сега, тука е тајната за правење палачинки на скалион: Откако ќе имате рамен слој од тесто со зелениот кромид на врвот, се тркалајте го сето тоа во облик на пура. Потоа, повторно испржете го тестото на извалкана површина на дебелина од 1/8 инчи, притискајќи го секој зелен кромид што ќе се врати назад во тестото. Ова е критичен чекор што на палачинки им се дава совршена текстура и слабост.
- Можеби ќе треба да направите две или три големи палачинки, но обидете се да направите колку што е можно помалку. Ќе ги парчиња за да им служите, наместо да направите индивидуални палачинки како што би со американските палачинки за појадок.
- Скршете ја палачината на скалион со 1/4 инчи растително масло во тенџере на средна топлина. Гответе го секој палачинка од скалион за околу 3 минути од едната страна, а потоа фрлете и варете уште 2 минути пред да ги ставите палачинки на чинија со хартиена крпа.
- Солта за вкус и сервирање веднаш со сос од соја за натопување. Yum!
Барате повеќе вкусни вегетаријански и вегански кинески рецепти за храна? Еве уште неколку што би можеле да уживате:
- Кинески рецепт од 5 зачини со тофу
- Тофу "пилешки" рецепт на генералот Тсо
- Кунг пао тофу со бок чај и кикирики
- Вегетаријанска портокалова "кокошка"
- Кинески бок choy и шитаке печурка мешајте-риба рецепт
- Видете исто така: Најдобри зеленчук мешани помфрити за да се обиде
- Видете исто така: Дури и повеќе вегетаријански и вегански кинески идеи за храна
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 136 |
| Вкупно масти | 7 g |
| Заситени масти | 1 г. |
| Незаситен масти | 4 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 502 мг |
| Јаглехидрати | 17 г. |
| Диетални влакна | 2 г. |
| Протеин | 2 г. |