Овој сос е спарена, поедноставена верзија на класиката и бара помалку крчка. Сепак, сите нешта се релативни, тоа е "брз" за споредба - тој е подготвен за помалку од еден час. Користете го на значителна форма на тестенини како што е пена.
За повеќе од вкус на длабок домат, додадете лажица или повеќе паста од домати (ако имате домашна паста од домати во куќата, сè подобро!). Доколку она што го имате на располагање е свеж домат , а не заразена или конзервирана, можеби ќе ви предложи да го пробате овој свеж сос од домати ? Таа е дизајнирана да го фати тој прекрасен свеж вкус на домати.
Некои луѓе би рекле дека овој сос најдобро се прави со телешко месо . Тие можат да бидат во право, но тоа функционира добро со земја свинско месо , мелено говедско месо , или дури и земја Турција. Некои луѓе, исто така, велат дека на сосот му е потребен вкус на црвен вински оцет или една лажица шеќер, и тие можеби се во право за тоа, исто така, бидејќи овие работи се однесуваат на вкус. Го зачини овој сос како што ви се допаѓа! (Целосно откривање: во мојата куќа, ние со тенденција да додадеме дарежлив дел од црвени бибер снегулки со кромид за сос со малку удар. Слободно следи го нашиот одличен пример.)
Што ќе ти треба
- 3 лажици путер (поделен)
- 1/2 средно кромид (излупени и сецкани)
- 1/2 лажичка парична казна морска сол (плус повеќе по вкус)
- 1 морков (излупени и сецкани)
- 1 рачка од целер (сецкани)
- Изборно: 1 чешне лук (ситно сецкан)
- 8 унци мелено месо
- 1/2 до 1 чаша вино (црвено или бело)
- 1 може (28 унци) цели излупени домати
- 1/4 кафена лажичка црн пипер
Како да го направите тоа
- Во голем тава или sauté пан на средна висока топлина, се топи 2 лажици. на путерот. Кога путерот се стопи и запира пенење, додадете го кромидот и посипете со солта. Гответе мешање на кромидот еднаш во време како што мислите за тоа и да ги чувате од лепење, додека кромидот не стане малку проѕирен, околу 2 минути. Додадете морков, целер и лук и варете го, мешајќи го поголемиот дел од времето, додека лукот не е мирисна, околу една минута.
- Додадете го месото за месо што сте решиле да го употребувате, зголемете ја топлината нагоре и гответе, мешајте и растурајте месо додека не се готви месото од 3 до 5 минути.
- Додај вино, мешајќи и стружење било кафени битови од тава во сос. Додадете ги доматите и ставете го на свеж вриење, сомалување на доматите на помали парчиња со задниот дел од лажицата, потоа намалување на топлината за да се одржи стабилен врие. Гответе го непречено, со нежно вриење без мешање додека маснотиите не се одделат од сосот, 30-40 минути. Промешајте повторно за да го комбинирате сосот, додадете ја преостанатиот лажица путер и промешајте за да се стопи. Додадете ја пиперката и пробајте го сосот, додавајќи повеќе сол (или додавање на оцет или шеќер, ако тоа е ваша работа) по вкус. Послужете го сосот исфрлен со топла тестенини или употребувајте во лазања.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 117 |
| Вкупно масти | 5 г. |
| Заситени масти | 3 г. |
| Незаситен масти | 1 г. |
| Холестерол | 13 мг |
| Натриум | 203 мг |
| Јаглехидрати | 15 г. |
| Диетални влакна | 3 г. |
| Протеин | 3 г. |