Фаваните гранчиња се широки зелени мешунки кои растат во долги парчиња и се популарни во многу медитерански и блискоисточни кујни.
Фаваните гранчиња се речиси секогаш отстранети од мешунките пред да ги подготват, иако е можно да се изедат целата парчиња од фава грав.
Гравот Фава е познат подолго време да се подготви поради процесот на гранатирање . Отстранувањето на грав од парчиња е доволно лесно. Но, секој поединечен грав, исто така, е затворен во школка.
Отстранувањето на фава грав од нивните школки бара прво да ги бланкува .
Фава гравот се користи во голем број на различни рецепти и може да се подготви со користење на различни техники за готвење. Тие често се запечатуваат и се користат во чорби, а исто така можат да се содржат или маринираат и служат во салати.
Фава грав може да се користи како главна состојка во пушести супи . Тие, исто така, често се служи со тестенини или рижото .
Готвење со Фава грав
Едноставен рецепт за фавски грав би бил да ги сочув со сланина или панчета до тендерот, а потоа да се наполни со топено путер и избричен пекоринон сирење и свежо црна црн пипер.
Или, за да го користите фава грав во рецепт од тестенини, најпрво ќе загрее вода, додадете кошер сол и ќе го бланкате грав за 3 до 5 минути. Како и повеќето зелени зеленчуци и мешунки, favas ќе земат светла зелена боја кога ќе завршат, и тие ќе бидат нежни кога ќе ги гризете.
Можете или да ја исцедите водата и да вриете нова вода, која е смешна и одзема многу време, или едноставно ја рибите гравот со лажичка лажица и заштедете ја водата за правење на вашата тестенини, многу попаметна и еколошки пријателска алтернатива.
Затоа, повелете и додајте ги тестенините во сѐ уште солена вода што врие. Farfalle, тестенини тестенини, е одличен избор, како што се кончигли или ригатони.
Во меѓувреме, време е да се грабне гравот. Ова е направено со вид на стегање на гравот меѓу прстите на едниот крај и туркање низ надворешната бела кожа на другиот крај.
Од таму доаѓа гравот, и во вашата компост сад оди на кожата.
Потоа, измешајте малку сланина во тежок тенџере, истурете го вишокот масти, додадете грав и гответе малку подолго додека не сте во нежност. Може да се промешува во некој крем, можеби некоја рикотка, потоа додајте го готвеното тестенини и мешајте се додека не е целосно обложена со сос. Зачинете со сол и бибер и сервирајте веднаш.
Студени Фавас и Закуски
Фава гравот прави добро како состојка на салата. Вие не може да тргне наопаку на пролет, ако им служи на вашиот подготвен грав со свежа, варен аспарагус на гнездо од свежо зелена боја. Додадете фута или козјо сирење за посебен оток.
Можете исто така да печеш готвеното боранија во рерна околу 20 минути или слично. За последните 5 минути, врвот ги со рендан пармезан, па дури и соја сос. Откако се олади, фавзите можат да се јадат од страна на неколку, исто како што се.