Овој брз, лесен и вкусен рецепт за печена риба со тахини сос е омилен во моето семејство. Тоа е варијација на класичен Блискиот Исток-Северна Африка рецепт, со неколку допири. Изберете бела риба како детиште, тилапија или халибут. Ние исто така го направивме ова со диви лосос. Тахини сос лесно ќе се задржи за една недела, па спаси остатоци за салати, сендвичи, полнење на парен ориз или натопи за зеленчук.
Што ќе ти треба
- 1 кромид (исечени многу тенки)
- 4 риби филети (секој околу 4-5 унци)
- 1 лажичка херб де Прованс (или мајчина душица)
- сол по вкус
- црн пипер по вкус
- 1 лажица маслиново масло
- Изборен: 2 лажици сок од лимон (или бело вино)
- За сос:
- 1/2 чаша сусам тахини
- 1/4 до 1/2 чаша вода (топла)
- 2 ракавици лук (сецкани парична казна)
- 2 лажици маслиново масло
- 2 лажици сок од лимон (1 лимон)
- 1 лажица магдонос (ситно сецкан)
- 1 изметвам Cayenne
- сол по вкус
- црн пипер по вкус
Како да го направите тоа
1. Загрејте ја рерната на 400 '.
2. Намалете го тавчето за печење и испржете го кромидот на кромидот преку неа.
3. Поставете ги филетите рамо до рамо и посипете ги со билки и зачини.
4. Ситен дожд со маслиново масло и лимон.
5. Печете риба за 10 минути, или додека не снема лесно со вилушка.
6. Додека рибата се пече, размачкајте ги заедно тахини и ¼ чаша топла вода. Ако мешавината е премногу густа, додадете дополнителна вода 1 лажица во време додека не е дебела, но кремаста.
7. Додадете лук, маслиново масло и сок од лимон и внимателно измешајте. Доколку е потребно, додајте топла вода додека сосот не достигне сакана конзистентност.
8. Додадете магдонос и зачини за вкус.
9. Кога рибата се готви, вртете ја со сос и сервирајте веднаш.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 537 |
| Вкупно масти | 37 g |
| Заситени масти | 6 г. |
| Незаситен масти | 18 г. |
| Холестерол | 111 мг |
| Натриум | 325 mg |
| Јаглехидрати | 12 г. |
| Диетални влакна | 4 г. |
| Протеин | 39 г. |