Што е француско печење кафе?

Францускиот печено кафе е популарен стил и оној што го сакаат многу кафе алкохоличари. Ова темно печено кафе има чадена сладост и често може да има изгорено вкус. Ова предизвика некои гребени на кафе да се однесуваат на тоа како "изгорено" кафе.

Сепак, како француското печење се споредува со другите кафени грав ? Ако барате нешто малку полесно или потемно, кој стил треба да го изберете? Ајде да ја испитаме оваа популарна печење и да откриеме што го прави да издвоите.

Што е француско печење кафе?

Францускиот печено кафе е еден од многуте кафеави печива именувани за регионален стил на печење . Била популарна низ поголемиот дел од Европа околу крајот на 19-тиот век. Денес, терминот најчесто се користи кога се опишува речиси секое темно кафеано кафе.

Понекогаш, француското печење кафе исто така се нарекува (живописно) како турско печење, (погрешно) како Еспресо печено или (поедноставно) како темно печено.

Тривиа Време: Други регионални печено месо вклучува печено кафе од Нова Англија, шпански печено кафе, италијанско печено кафе, американско печење кафе и печено кафе во Виена.

Што е вкусот на француското печење на кафе?

Францускиот печено се смета за двојно печено кафе. Ова е категорија на темно печено кафе се карактеризира со интензивен и чад-слатка вкус, придружени со тенок тело и устата .

Во споредба со полесни печено месо (како средно печење кафе на Виена, познато по карамелни белешки или кафено кафе кое е многу кисело), ​​француското печено кафе е далеку помалку кисело и многу печено во вкус.

Често има знак за јаглен, сличен на јаглен.

Многу темни печено месо како француско печење целосно ги надминуваат вкусовите и ароманите нијанси на грав од кафе. Тоа го прави речиси невозможно да се вкуси поголемиот дел од сортовите или сортата на кафе од грав.

Да резимираме, профилот на француското печено кафе е:

• Интензивен и задебелен
• Многу темно (речиси изгорено, често пушело, понекогаш како јаглен)
• Нешто сладок
• Многу помалку кисели отколку полесни печено месо
• Тенки во телото, со повеќе водени влакна од некои кафиња

Како се пече француското печење кафе?

За време на процесот на печење, внатрешната температура на зрната на кафето достигнува неверојатни 464 F (240 C).

Како што печењето на кафето станува "потемно", бојата на зрната кафе потемнува и се појавуваат повеќе масла за кафе на површината. Во согласност со овие карактеристики, Францускиот печено кафе зрно се многу темно кафеави и треперливо со масло.

Француски печено грав исто така се наоѓаат на крајот од она што се нарекува "втора пукнатина". Ова значи дека тие се готват со таков интензитет, за време на печење прават две звуци на пукање:

• Една пукнатина доаѓа од ослободувањето на пареата.
• Друга пука се случува кога клеточните ѕидови се распаѓаат и пуштаат масла на површината на гравот.

Во повеќето печено месо, грав од кафе само еднаш треска.

Дали француското печење кафе е високо во кофеинот?

Многу луѓе веруваат дека потемни печени кафиња се поголеми во кофеинот отколку полесни печени кафиња. Всушност, спротивното обично е точно.

Колку подолго кафено грав е печено, толку повеќе кофеински молекули се изгоруваат. Ова значи дека ако барате да го ограничите внесот на кофеин, француското печење е совршен избор.

Дали француското печење кафе е добар квалитет?

Поради тоа што е тешко да се каже како изгледале оригиналните гравчиња за кафе пред печење, многу ракчиња користат, добро ... помалку од исклучителни грав за правење на нивните француски печено месо. Наместо тоа, тие имаат тенденција да се фокусираат на квалитетот на печењето.

Ако печење е она што е важно за вас и ви се допаѓа француски печено, тогаш квалитетот е субјективен и само треба да го добиете она што го уживате.

Многу луѓе го сметаат француското печено кафе за скоро да се изгорат, но сепак е многу пријатно (како скара од месо или темни леб). Меѓутоа, некои љубители на кафе кои го претпочитаат вкусот на гравот ( terroir ), едноставно сметаат дека се изгорени.

Што е потемно од француското печење?

Можете да видите "темно француско печење" на некои кеси од кафе. Ова е слично со редовното француско печење, но потемно и послободно.

Има посилен вкус на вкус од редовното француско печење.

За да бидете сигурни, темното француско печење кафе е многу темно печено. Сепак, ако барате нешто што е уште потемно, одберете шпански печено кафе. Тоа е најтемниот печено месо.

Што е полесно од француското печење кафе?

Еспресо печено е само малку полесно од француското печење. Тоа е најпопуларниот печено за еспресо снимки.

Полесни од тоа е Полн печење, категорија на печено месо кое вклучува Високо печено, континентално печење и печење во Виена.

Како треба да го подмачкам француското печено кафе?

Француски печено грав традиционално се користи за кафе што се вари со капе. Тие, исто така, прават убав, смел еспресо и добро работат кога се подготвуваат во " француски печат " (т.е. "клипче").