Оваа унгарска рецептура за супа од колараби (Karalábé Leves) е совршена за вегетаријанците, но, бидејќи содржи млечни производи, не би било соодветно за веганите. Во секој случај, тоа е прекрасен лесен начин да се започне мултикурс оброк.
Колбраби отсекогаш бил популарен источно-европски зеленчук, бидејќи толерира добро од мраз и може долго време да се чува во корен подрумот. Сијалиците доаѓаат во бели и пурпурни сорти. Белите се по вкус и тендер кога се мали и имаат навестување на вкус на ротквица и краставица. Виолетова колраби има тенденција да има малку вкус на вкус.
Колбраби е растителен зеленчук. Прочитајте за здравствените придобивки од оваа класа на зеленчук, подолу, по упатствата за рецептот.
Еве повеќе колбрави рецепти:
- Унгарски наполнет колраби рецепт
- Полски колбаби рецепт
- Рецепт за колраби-сирење
Што ќе ти треба
- 2 лажици путер
- 1 среден кромид (сецкан)
- 1 фунта
- колбаби светилки (излупени и сецкани)
- 2 1/2 чаши акции (зеленчук)
- 2 1/2 чаши млеко
- 1 ловоров лист
- Сол по вкус
Како да го направите тоа
- Се топи 2 лажици путер во голема тава со капак. Додадете 1 средно исечен кромид и полека гответе до меко, околу 10 минути. Додадете 1 кг колбраби светилки, излупени и сецкани, и варете 2 минути.
- Додадете 2/1 чаши зеленчук , 2 1/2 чаши млеко и 1 лист за да се засядете, и донесете на вриење. Покријте, намалете ја топлината на ниско ниво и вриете 25 минути или додека колбраби не е тендер. Оставете да се излади неколку минути и да го отстраните листовото поле .
- Користење на миксер за миење или конвенционален блендер или процесор за храна, супа од пури додека не се изедначи. Можеби ќе сакате да ја затегнете супата преку добро сито ако колбраби е особено влакнести. Зачинете со сол и бибер. Служат во загреана чинија со срдечен леб на избор.
Забелешка: Ако вашите колбаби светилки доаѓаат со зелените врвови, ги бланши и чистите како што би за спанаќ, соблекувајќи ги лисјата надолу од цврстото средно стебло. Превртете ги листовите и пресечете ги како што е за шифоната од босилек.
Здравствени придобивки од крмно доба од зеленчук
Kohlrabi припаѓа на класата на зеленчук познат како крст или Brassica. Крвосробен зеленчук е висок во антиоксиданти, кои научните истражувања се покажаа како корисни во борбата против одредени видови на рак.
Името "cruciferous" е од Нов Латински и се однесува на цвеќињата и лисјата кои формираат крст форма.
Растериозно зеленчук, исто така, има ниско ниво на калории и висококвалитетни влакна, калциум, железо, витамини А и Ц и корисни ензими. Вклучени во оваа група зеленчуци се зелка, брокула, брзински зелје, кељ, колбраби, карфиол, бок чај, корен, рутабага, репа лисја, корад зелена и многу повеќе.