Ние сме малку опседнати со холандската зачин мешавина speculaaskruiden, па дури и го користат за да се даде дека повеќето класичен на холандски третира, appeltaart , ароматичен лифт. Вие би можеле, се разбира, едноставно да употребите 3 кафени лажички цимет тука, но speculaaskruiden е многу подобро.
Ќе ви биде потребна голема кола за печење на прозорец (24 см х 6,5 см / 10 "х 2 1/2").
Што ќе ти треба
- 2 чаши / 300 гр. суво грозје (златни / султани)
- 2 суп.л-патки. ракија
- 2 јајца
- 4 чаши / 500 гр. брашно (
- саморастечки )
- 1 1/3 чаша / 300 гр. вода (коцки за мраз)
- 2 1/2 стапчиња путер (
- студ )
- 1 чаша / 175 гр. кафеав шеќер
- 1/3 чаша / 75 гр. кафеав шеќер
- 1 нотка сол
- 1 суп.л-патки. сок од лимон
- 1/2 суп.л-патки. кора (лимон)
- 4 фунти / 1.85 кг. јаболка (курва)
- 2 лажиче. цимет (земјата)
- 1 лажиче.
- speculaaskruiden
- 1 суп.л-патки. пченкарно брашно (пченкарно брашно)
- Гарнитури: свежо
- шлаг крем
Како да го направите тоа
- Во една мала чинија, плачете ги султаните во ракија најмалку еден час. Загрејте го рерната на 347 степени F (175 степени C).
- За тестото, измешајте ги јајцата, додавајќи го поголемиот дел од брашно во голема сад за мешање (држете ја лажичката или така на јајцето за да го исчистите пита подоцна). Додадете го кубен путер, 1 чаша кафеав шеќер, сол и лимонско кора . Мешајте го тестото со рака или со помош на мешалка за мијалник со прицврстување на тестото додека тестото не се спои во топката. Поставете го тестото да остане 20 минути.
- За полнење, кора и јадро на јаболка, се сечат во парчиња со големина на залак и се мешаат со султаните, сок од лимон, преостанатиот 1/3 чаша кафеав шеќер и зачини. Посипете со пченкарен скроб и добро се мешајте.
- Подмачкајте ја тавата и употребете 3/4 од тестото за да го покриете дното и страните, или со прво повлекување на тестото со тркалачки пин или едноставно користење на вашите раце (видете Совети). Додадете го мешавината на јаболката на колачот и цврсто притиснете ја надолу. Користете го остатокот од тестото за да го наполните решетката: ќе ви требаат околу 5 ленти. Наредете три ленти во еден правец и двајца на друг начин, притиснете за да го поправите на страни, а потоа преклопете го тестото назад кон колачот. Не треба да се виси над колачот, во спротивно, ќе се држи.
- Четкајте го печивото со миење на јајцата и ставете го во рерна за да печете околу 1 час. Оставете ја питата да се олади во калапот за пролет, а потоа внимателно да излезе. Служат со шлаг.
Совети:
- Ако не можете да најдете ракија, коњак или рум ќе направите добро.
- Ако сте заборавиле да ги зацврстите султаните или да немате време, едноставно ставете ги султаните и ракијата во сад за микробранова печка, гответе на високо во микробранови за 2 минути и оставете да се излади.
- Ние користиме goudreinetten јаболка, не само затоа што тие се сортата што ја најдовме во повеќето стари холандски готвачи, но исто така и поради тоа што им се допаѓа нивниот каснување и начинот на кој тие ја држат својата форма кога се пече.
- Ако немате speculaaskruiden , можете да го користите зачини со тиква тиква, или едноставно да користите 3 лажици цимет од цимет. Можете исто така да направите своја сопствена спекулаза .
- За да го обликувате тестото со рака, едноставно навлажнете ги рацете и притиснете го тестото во колачот со еднаква дебелина. За работата на решетката, едноставно обликувајте го тестото во долги оброци од колбаси, кои ќе притиснете рамно на пита. На пита ќе се крене и кријат мноштво гревови.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 404 |
| Вкупно масти | 18 г. |
| Заситени масти | 10 г. |
| Незаситен масти | 5 г. |
| Холестерол | 75 mg |
| Натриум | 166 mg |
| Јаглехидрати | 61 g |
| Диетални влакна | 7 g |
| Протеин | 5 г. |