Специјалниот говедско месо "Фритата" на Џо

Дон МекДиармид пишува:
"Ресторанот на Џо во кој сум јадел има специјален Џо, но јас немам идеја кој е" првиот "што го прикажува. Погрешно, мојата приказна звучи добро како и останатите.

Некои велат дека овој познат специјалитет во Сан Франциско бил измислен од шеф на Сан Франциско како варијација на италијанската фритата . Други инсистираат дека тоа е создадено како закуска после вечер од танц-бенд музичари од 1920-тите (татко ми отиде со оваа). Една трета теорија го припишува јадењето на рударите кои го посетуваа римскиот окружен округ Барбари во 1850-тите. "

Без оглед на потеклото, оваа срдечна мешавина на говедско месо, кромид, спанаќ и јајца прави задоволителен оброк во секое време, ден или ноќ.

Што ќе ти треба

• 2 лажици маслиново масло
• 2 килограми посно говедско месо
• 2 средни кромид (ситно сецкан)
• 2
• чешниња од лук (фино мелено)
• Факултативно: печурки од 1/2 фунти (исечени)
• 1 1/4 лажички сол
• 1/4 кафена лажичка морско оревче
• 1/4 лажичка сува оригано
• 1/4 кафена лажичка пиперка
• 1 (10-унца) пакет замрзнат сецкани спанаќ (одмрзнат и исцеден сува, или 1/2 фунта свеж спанаќ, исплакнат, стебла отстранети и остава сецкани)
• 4 до 6 големи јајца (слабо претепани)

Како да го направите тоа

1. Топлина масло во широк тава врз висока температура.
2. Гнијат во говедско месо и готви, често мешајќи, додека не се закопа. Исцедете го вишокот маснотии.
3. Додајте кромид, лук и печурки; намалување на топлината на средно и готви, мешајќи повремено, додека кромид се омекне околу 5 минути.
4. Промешајте со сол, морско оревче, бибер, оригано и спанаќ; готви околу 5 минути. Додај претепани јајца.
5. Намалете ја топлината на ниско ниво и гответе, постојано мешајќи, додека јајцата не се мешаат.

1. Послужете со многу рендано пармезанско сирење и можеби тежок кора и италијански леб.

Дон не кажува ништо за тоа што да пие со Џо Специјал. Би му отворив добро пиво, веројатно Индија Пале Але.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	667
Вкупно масти	33 г.
Заситени масти	11 г.
Незаситен масти	16 г.
Холестерол	202 мг
Натриум	1.106 mg
Јаглехидрати	20 г.
Диетални влакна	4 г.
Протеин	71 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)