Кога станува збор за цвекло, верувам дека постојат два вида на луѓе во светот - оние кои ги сакаат и оние кои се лути од спомените за лоша, преплавена, миризлива, училишна кафеана репка за готвење засилена како возрасен од она што го ставаат во конзерви. Цвеќиња се вкусни, луѓе! Слатки се заради небесата! Претпоставувам дека знаете кој тип сум.
Печурка цвекло е надвор од едноставна. Завиткајте ги во алуминиумска фолија, ставете ги во рерната додека не се меки, излужете ги како да готвите компир, парче и сервирајте. Тие се одлични со кисела облекување или кисела во саламура и идеална со остри крем сирење како фета. Репка салата е нешто што се случува во мојата куќа на неделна основа.
Но, овој пат играв околу со облекување. Го сакам сумакот во нешто што е од полза од лимон. Така што сигурно би вклучиле хумус, чипс од пита, тахини и дефинитивно облекување салата. Јас направив основно маслиново масло и сок од лимон, но додадов сумак за малку зинг и слој од интересен вкус. Бидејќи претпочитам малку преливи за салата, на кремастата страна, обично додавам во допир на мајонез или сенф, но можете да ги оставите оние ако сакате.
Што ќе ти треба
- За салата:
- 3
- цвекло
- 1/2 s центар (или 1/4 големи) црвен кромид, излупени и ретко исечени
- 2 чаши мешана салата зелена
- 1/2 чаша се распарчи
- фета сирење
- За облекување:
- 2 лажици
- маслиново масло
- 1 лажица сок од лимон
- 1 лажичка мајонез или сенф
- 1/2 лажичка мед (или повеќе по вкус)
- 1 чешне лук, излупени и ситно мелено
- 1/2 кафена лажичка сумак
- Сол и бибер по вкус
Како да го направите тоа
- Предгрејте ја рерната на 400 степени.
- Вметнете ја цвекло цврсто во алуминиумска фолија, ставете го на сад за печење за да фатете било капе и печење во рерната 45 минути до еден час или додека рерната лесно може да се прободи со врвот на ножот. Извадете ја од рерната и оставете да се олади доволно за да се ракувате. Излупете ја цвекло (кората лесно ќе излезе со нож) и коцки.
- Измешајте го со маснотии, сок од лимон, мајонез или сенф (за да помогнете да се емулгира облекувањето), мед и сумак во чинија. Зачинете со сол и бибер по вкус.
- За да се соберат салатите, поделете ја салатата зелена рамномерно на четири чинии, врвот со еднаква количина исечени црвени кромид, ситно цвекло и распадна козјо сирење. Ситен дожд со облекување и служат со парчиња леб од пита.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 358 |
| Вкупно масти | 17 г. |
| Заситени масти | 6 г. |
| Незаситен масти | 8 g |
| Холестерол | 59 мг |
| Натриум | 393 мг |
| Јаглехидрати | 32 g |
| Диетални влакна | 6 г. |
| Протеин | 21 g |