Секоја култура ужива добар сос од сирење, а повеќето кујни со гордост се фалат со сопствена верзија. Овој салса де queso рецепт е латиноамериканско лекување. Уживајте во тоа како натопи со чипс од тортилја или преку јајца, макарони, компири или вашиот омилен зеленчук.
Што ќе ти треба
- 2 лажици путер
- 4 лажици универзално брашно
- 2 чаши млеко
- 1/2 лажичка сол
- 1/4 фунта cheddar сирење (лесна, рендан или сече на многу мали парчиња)
Како да го направите тоа
- Се топи путерот во тенџере на тивок оган.
- Размахване во брашно и сол, а потоа размахване во млекото.
- Вртете ја топлината на средно и постојано се промешува додека смесата не се згусне.
- Намалете го топлината на средно ниско и додадете малку сирење, постојано мешајќи додека сосот не е мазен и крем.
- Истурете го топлиот сос врз јајца, макарони, компири или вашиот омилен зеленчук.
Совети и варијации
- Можете да го замените американскиот сирење на местото на чедарот, или да пробате комбинација од чедар и Монтереј џек. Но, имајте на ум дека ако користите американски или друго процесирано сирење, ризикувате да се стврдните откако ќе се сервира и ќе се лади на собна температура.
- Можете да замени пиво за млеко, но се намали количеството на околу 1/2 чаша пиво. Проверете ја конзистентноста на сирењето и додајте повеќе пиво во чекори ако е потребно. Ако одлучите да го користите пиво, прво нагрејте ја на вриење, потоа намалете ја топлината на ниско ниво и додадете сирење и други состојки. Внимавајте да не се вари втората смеса.
- Исто така, можете да ја замените половина банана од 14,5 инчи на кршен домат за млекото за варијација на вкус.
- Оваа верзија на салса де queso е на лесна страна. Додај ситно зелени чиличиња ако сакате шприц удар, или врвот на готовиот натопи со jalapenos ако вие и вашите гости преферираат значителна топлина.
- Некои рецепти за салса де queso додадете допир на мелено лук, мелено кромид или cilantro . Посветете го кромидот или лукот во стопениот путер пред да додадете сол и брашно, или да додадете cilantro - или други сушени зачини по ваш избор - на сол и брашно.
- Ако го користите сосот како натопи, можете да му дадете убава кора со ставање во топол бројлер за една минута или слично. Најпрво ставете го во садот за серпентина, но внимавајте садот да е доволно отпорен на топлина за да издржи високи температури дури и за само кратко време.
- Користете го сосот за нашо. Ставете чипови на дното на садот за печење и додајте го салса де queso на врвот. Се пече за 8 минути на 350 F, а потоа поп јадење во бројлерот за дополнителни 2 минути. Можете да додадете топла пиперка или зелен кромид на врвот по печење, и да служат со гумамола или павлака.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 171 |
| Вкупно масти | 11 г. |
| Заситени масти | 6 г. |
| Незаситен масти | 3 г. |
| Холестерол | 28 mg |
| Натриум | 296 mg |
| Јаглехидрати | 11 г. |
| Диетални влакна | 1 г. |
| Протеин | 6 г. |