Слатко-кисела мед маринада вкус оваа сочна пржено пиле. Мед и оцет се собираат во марината за пилешко, а потоа се обложени со тесто од паштета и длабоко пржени до златно кафеаво совршенство.
Дождовите на топло варена марината совршено завршуваат со пржено пиле. Ова е вкусна промена на темпото од секојдневно пржено пилешко, а вкусно е со ориз, компир или тестенини.
Додајте малку азиски чили лук паста (самбал) на маринадата за малку топлина, и се чувствувате слободни да ја намалите количината на бибер во бибер.
Што ќе ти треба
- 3 1/2 килограми пилешки парчиња
- 1/2 чаша мед
- 2 лажици јаболков оцет (или малина оцет)
- 1 чаша универзално брашно (поделено)
- 2 лажици парична казна суви леб трошки (обичен)
- 2 кафени лажици земјата бибер (или помалку, ако сакате)
- 2 големи јајца
- 1/4 чаша матеница
- 1 чаша растително масло (околу 1 1/2 до 2 инчи во длабочина во тавата)
- сол и свежо зелен црн пипер
Како да го направите тоа
- Ставете ги парчињата од пилешко во нереактивен сад или торба за чување на тешки предмети.
- Измешајте го мед и оцет и истурете го пилето. Покријте или запечатете ја вреќата и фрижидерите за 2 до 4 часа. Повремено свртете ги парчињата од кокошки за да ги чувате обложени со маринадата.
- Ставете 1/3 чаши брашно во една чинија. Во втората чаша, комбинирајте ја преостанатата 2/3 чаша брашно со трошки од леб и бибер; Стави на страна. Во третиот сад, размачкајте заедно јајцата и матеницата.
- Во голема, длабока тешка тава или холандска печка , нагрејте го маслото над средна висока топлина до 300 F.
- Отстранете го пилешкото од маринадата и исцедете ги на хартиени крпи.
- Извадете ја марината и ставете 1/4 чаша од неа во тенџере. Донеси до целосно вриење и вриејте за една минута или две. Одржувајте топло.
- Натопете го пилешкото во првата чаша брашно за да го нанесете палецот, потоа во претепаниот матеница и мешавина од јајца. Зачинете со сол и бибер, а потоа извадете го во брашно и мешавина, премачкајте темелно.
- Нежно ги спуштајте темните парчиња - нозете, крилјата и бутовите - во садот за 5 до 6 минути на првата страна додека не се закопа. Температурата на маслото ќе се намали. Обидете се да одржувате температура од околу 300 F или малку пониска. Свртете ги парчињата од пилешко и додајте ги половините на градите; продолжете со готвењето, ја прилагодувате топлината, па пилешкото е рамномерно на двете страни и е тендер кога прободен со вилушка, 15 до 18 минути за темно месо и 10 до 12 минути за половината на градите.
- За да се тестира за донирање, вметнете термометар за храна во најгустата парче пилешко, не допирајќи ја коската. Треба да се регистрира најмалку 165 F.
- Симнете некои од варената маринада над парчињата од пилешко.
Ако употребувате пилешки гради без коски, можеби ќе сакате да пробате рецепт за приготвени кожени кожени пилешки гради или пржени пилешки сендвичи .
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 1170 |
| Вкупно масти | 79 г. |
| Заситени масти | 14 g |
| Незаситен масти | 43 g |
| Холестерол | 373 мг |
| Натриум | 578 мг |
| Јаглехидрати | 36 г. |
| Диетални влакна | 2 г. |
| Протеин | 77 g |