Еве еден евтин и лесен начин за чување на домашно готвење црн грав
Црниот грав се одличен извор на ефтин вегетаријански протеин и може да се инкорпорира со секаков вид рецепти од домашен чили до црн грав и ориз. Кога купувате црн грав, обично имате два основни избор: сушени или конзервирани. Додека повеќето домашни готвачи се потпираат на практичноста на конзервираните црни грав, мислиме дека постои подобар начин.
И покрај нивната популарност, повеќето готвачи се согласуваат дека конзервираните грав се генерално погласни и помалку вкусни од нивните колеги од дома.
Тие, исто така, имаат тенденција да имаат дополнителни натриум и други адитиви што многумина од нас се надеваат да ги избегнат. Па, како можеме да ги земеме овие исушени црни грав и да ги претвориме во лесна и употреблива состојка дури и за брза храна во неделата? Прво, треба да го пронајдете вистинскиот грав.
Како да изберете сушен црн грав
Кога купувате масовно исушени црни грав, купувајте само колку што ќе го користите за еден месец. Пакувани, исушени грав треба да не содржат скршени грав и треба да бидат во добро затворени пакувања. Малите пинови во сувите грав укажуваат на појава на бубачки и треба да се избегнуваат. Исто така, избегнувајте смачкан или скршен грав.
Како да се чува суво црно гравче
Сувите црни грав може да се чуваат во затворен сад на ладно, суво место до 1 година. И покрај нивниот долг рок на траење, не мешајте нови грав со преостанати стари исушени грав при обновување на вашиот исушен грав. Не мешањето на вашите исушени грав е помалку за нивниот рок на траење, како што е времето за готвење.
Осушениот грав од различни возрасти ќе се вари со различни стапки, бидејќи постарите грав ќе потрае подолго за да се готви. Но, ако се надевате да го замените вашиот конзервиран црн грав додека уживате во удобноста, ќе треба да ги подготвите овие исушени грав пред време.
Како да се подготви сушен црн грав
Црвениот грав што доаѓа во сушена форма не може да се јаде свеж.
Наместо тоа, гравот мора да се натопени, реконституира и да се готви пред јадење. Овие чекори кои одземаат многу време се она што повеќето домашни готвачи се обидуваат да ги избегнат кога купуваат конзервирана црна грав, но ако сте подготвени да потрошите малку повеќе време за подготовка на вашиот исушен грав во рефус, ќе имате домашно зготвено црн грав достапни секогаш кога ќе тие треба.
Ќе сакате да го апсорбирате вашето грав во вода во текот на ноќта и потоа одберете го саканиот метод за готвење. Ние ја сакаме природата на приготвувањето на црн грав во бавен шпорет, но рерната е исто така метод на допир со будала. Можете да вкус на зрна за готвење со лук, сол и други зачини додека готвите. Некои домашни готвачи дури и додаваат свеж зеленчук како морков и целер. Сепак, ќе одлучите да готвите вашиот грав, тоа е она што го правите со нив, откако ќе се направи сета разлика.
Како да се чува варен црн грав
Варениот грав може да се фрижира и да се користи во рок од 5 дена, па ако планирате однапред за недела во недела, имате цела недела да го користите вашиот дом варен црн грав. Но, ако барате да готвите повеќе од една недела вреќа грав, секогаш го имате и замрзниот метод. За да ги замрзнате зготвените грав, измесете ги зрната зрна во херметички контејнери и покријте ги со течност за готвење.
Може да изберете и малку оцет од бел вино (околу 1 до 1 1/2 супени лажици на фунта од исушен грав), што може да помогне во замрзнувањето на целата грав од разделување. Можете да ги замрзнате готвените црни грав до 6 месеци, но сметаме дека по 3 месеци нивната текстура станува сува. За да го користите вашиот замрзнат грав, едноставно се потопува во фрижидер преку ноќ или одмрзнувај во микробранова печка.