Лекувањето на сопствената јадења од дома е полесно отколку што мислите. Тоа во основа вклучува впивање на гранче од говедско месо во саламура за неколку дена. Ти си во суштина марината на месото. Ако имате инјектор за маринада (како овој), можете да пукнете малку саламура директно во месото за уште поголем вкус.
Што ви треба
- Кутијата од говедско месо од 5 фунти, со масти исечени до околу ¼ инч.
- 1 чаша Кошер сол
- 1 лажичка Прага во прав
- ½ чаша шеќер
- 3 лажици мариноване зачини
- 4-5 мали сушени црвени пиперки (опционално)
- 3 чешниња лук, разбиени
- 4 заливи лисја
- Маринада инјектор (опционално)
Потребно време: 5 дена
Еве како
- Во галон со ладна вода, комбинирајте ја кошерската сол , прашки во Прага и шеќер. Измешајте додека не се раствори.
- Користејќи маринада инјектор, пумпа околу 10 унци од саламура во градиот на говедско месо . Инјектирајте саламура на различни локации, рамномерно распоредени околу гранчето.
- Додајте ги зачините зачини , лук, заливите лисја и незадолжителни чили пиперки до преостанатата солена вода.
- Пренесете ја саламура во плитка нереактивна (т.е. не'рѓосувачки челик или стакло) контејнер, а потоа додадете ја гранката. Можете да го измерите со јадење за да го задржите потопено. Покријте со пластика и фрижидер за 5 дена.
- Кога ќе бидете подготвени да готвите вашиот говедско месо, проверете го овој едноставен рецепт за говедско месо .