Германско месо во бел сос (Königsberger Klopse) Рецепт

Овој рецепт за ќофтиња во бел сос или кенигсбергер клопс е, всушност, ќофтиња ( клопс ) подготвени во стилот на Кенигсберг.

До 1946 година, Кенигсберг бил град во Источна Прусија (сега Полска), кој некогаш бил дел од Германија. Овој пруски специјалитет сега е подготвен низ цела Германија.

Тоа е зачинет со каперси и сок од лимон и се сервира со компири и кисела цвекло . Имајте на ум дека германските рецепти за месо обично се прават со комбинација од најмалку две различни месо. Најчесто тоа е свинско месо и говедско месо, но може да вклучи телешко телешко месо или јагне, или понекогаш риба.

Што ќе ти треба

• 2 парчиња леб (денови)
• 1 лажица путер
• 2 мали кромид (1 сецкани парична казна, 1 четвртина)
• 1/2 фунта земја свинско месо
• 1/2 фунти говедото месо
• 2 големи жолчки од јајца (1 од нив не е задолжително)
• 1/2 лажичка сол
• 1/4 кафена лажичка пиперка
• 4 чаши супа (зеленчук или говедско месо)
• 5 пиперки (цела, пукнатина)
• Факултативно: 4 боровинки од смрека (пукнатини)
• Изборно: 1 лист залив
• 2 лажици путер
• 2 лажици брашно (сите намени)
• 24 капи (исцедено)
• 2 до 4 унци бело вино (или супа)
• 1 до 2 супени лажици сок од лимон
• 2 до 4 супени лажици кисела павлака
• Изборно: изметвам шеќер

Како да го направите тоа

Направете Метаболи

1. Потопете го денот во вода и исцедете го речиси сува.
2. Се топи 1 лажица путер и гответе ситно исечен кромид до проѕирен. Кул малку.
3. Во голема сад, ставете го свинското месо и говедското месо, готвениот кромид, натопете и исцедете го лебот скршен на парчиња. Додадете 1 жолчка од јајце, сол и бибер и добро се мешајте.
4. Ако смесата не може да се формира во ќофтиња, додадете неколку супени лажици супа. Формирајте ги 12-те топчиња.

1. Во голем тенџере, донесе остатокот од супа, испукани пиперки, опционално испукани боровинки од смрека, опционален ловоров лист и четкан кромид на само под вриење.
2. Внимателно додадете ќофтиња. Готви додека не заврши, околу 12 минути. Отстрани ќофтиња и да се загрее.

Направете го сосот

1. Се топи 2 лажици путер во тава и додадете брашно, правејќи го roux . Полека, измешајте околу 1/2 чаши на затегната течност за готвење во роукс, измазнувајќи за да го задржите сосот мазно.
2. Додадете ги каперсите и белото вино и го зачините сосот за вкус со сок од лимон, кисела павлака и изборно шега од шеќер. Додајте ги ќофтиња во сос, загрејте и сервирајте.
3. Ако сакате, додадете го вториот жолчка од јајце за да го поврзете сосот понатаму. Загрејте го сосот по додавање, но не врие или жолчката ќе се намалува. Преплатленото јајце нема да влијае на вкусот, тоа не е само многу апетитен изглед.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	632
Вкупно масти	35 г.
Заситени масти	15 г.
Незаситен масти	13 g
Холестерол	354 мг
Натриум	2.527 мг
Јаглехидрати	29 g
Диетални влакна	4 г.
Протеин	47 g

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)