Ова е прекрасен пад на кари што пее со сјајот на есен. Сосот од кари е направен од нула, а сепак е едноставен за подготовка - направен е во тавата што се користи за остатокот од рецептот за олеснување на подготовката. Сосот од кари е задебелен со кокосово млеко кое го додава тој допир на богатство што го сакате во добар кари. Ова јадење, исто така, се случува да биде природно вегетаријанска, вегетаријанска и без глутен. Научниците може да се додадат како дополнителен извор на протеини, што го прави совршен главен курс за вегетаријанци и вегани. Пробајте и видете колку навистина прекрасен зеленчук може да биде!
Што ќе ти треба
- За сос од кари:
- 3/4 може да кокосово млеко (густа резерва преостанато 1/4 може)
- 3 чешниња лук
- 1 парче галангало (или ѓумбир со големина од ѓумбир исечени)
- 3 лажиче. коријандер (земјата)
- 2 лажиче. ким (земјата)
- 1/2 лажиче. куркума
- 1 свеж чили (свежи црвени, исечени или 1/2 лажички сушени смачкани чили или бибер пипер)
- 1/2 лажиче.
- чили во прав (редовно)
- 1 1/2 суп.л-патки. сок од вар (свежо исцеден)
- 3 суп.л-патки.
- риба сос (вегетаријанци / вегани користат 2 лажици соја сос, без пченица за глутен без диети)
- Гарнир: сол по вкус
- 1 лажиче. шеќер
- 1 до 2 лажици. растително масло
- 1/2 чаша вода
- 2 до 3
- кафир вар лисја (цела)
- 3 до 4 чаши тиква (или сквош сецкани излупени)
- 1 сладок компир (или јам мал или среден, сецкани во парчиња од 2 до 3 чаши)
- 1 грст
- снежен грашок (опционално)
- 1/4 може да кокосово млеко (дебел заштитен од сос)
- 1 шарен коријандер (лисја од цилинтро или босилек, свежи за гарнитури)
- Изборно: чили (црвена, исечена за гарнитури)
Како да го направите тоа
- Ставете ги состојките со сос од сос од кари во преработувачот на храна или миксер. Добро се вклопуваат за создавање на мирис на тајландски жолт кари сос. Алтернативно, можете едноставно да свртиш добро и да се комбинирате заедно во сад.
- Бришење на дното на восок или средна тенџере со малку растително масло, потоа се става во сос од кари. Додадете 1/2 чаша вода, плус листовите од вар, мешајќи за да се вклучите. Ставете го со средно висока топлина и доведете до вриење.
- Додај тиква и сладок компир. Кога кари се клопи, намалете ја топлината до средно или средно ниска топлина (доволно е доволно жешка за да се одржи кари). Додадете снежен грашок, ако користите, и промешајте повремено.
- Покријте ја кари и дозволете да вриете 8 до 10 минути, или додека зеленчукот не е доволно мек за да викне преку вилушка.
- Вкусете го тестот на вашиот кари, прилагодувајќи го нивото на сол да одговара на вашиот вкус. Додајте риба сос или малку сол или повеќе сос од соја додека не се постигне саканиот вкус. Додајте повеќе шеќер ако сакате да ви биде посреќен. Ако е премногу сладок или премногу солен за вашиот вкус, додадете повеќе сок од вар. Додај повеќе чили ако сакате да ја споите.
- Префрлете го кари во сад за сервирање, или во индивидуални чинии. Ситен дожд над преостанатиот 1/4 конзерва од кокосово млеко, а врвот со финално прскање на свежиот коријандер или босилек. Свежиот црвен чили, исто така, може да се попрска. Служи со тајландски ориз ориз .
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 582 |
| Вкупно масти | 32 g |
| Заситени масти | 26 г. |
| Незаситен масти | 3 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 888 мг |
| Јаглехидрати | 74 г. |
| Диетални влакна | 14 g |
| Протеин | 12 г. |