Феттуцин Алфредо обично е италијанско јадење со сирење, но овој рецепт за тестенини без тестенини е поздрави. Таа ја одржува кремната добрина, но остава сирење и путер зад себе. Овој веган рецепт зема малку време и напор да се подготви, но е утешно јадење за секој оброк во неделата. Наместо пармезан и крем, овој рецепт користи млеко од соја и брашно за да го згусне сосот. Маслиновото масло го зазема местото на путер, одржувајќи го вкусот, но давајќи го чинијата за исхрана на омега-3.
Што ќе ти треба
- 8 унци фетуцински тестенини
- 1/4 чаша маслиново масло
- 2 лажици брашно
- 2 1/4 чаши млеко од соја (користете сорта која користи агент за задебелување, како што е Свила)
- 3 лажици свеж мајчина душичка
- Сол и црн пипер, по вкус (свежо зелен ако е достапен)
- Факултативно: зелена парен зеленчук, ако сакате
Како да го направите тоа
- Пополнете тенџере со три цитра за половина наполнето со вода.
- Доведете вода до вриење и додадете тестенини. Гответе додека тестенината е ал денте и мозоци.
- Во меѓувреме, направете го сосот. Во мал тенџере на ниска до средна топлина, загрејте го маслото.
- Додадете го брашното и варете околу 2 минути, постојано мешајте со жица додека не се излади.
- Продолжувајќи да се промешува, додадете го соивот и свеж мајчина душичка и донесувајте до врие околу 4 до 5 минути. Сол и бибер по вкус.
- Послужете со фетуцин и зелен чај, ако сакате.
Замена на состојки и совети за готвење
Веганизирачки вулгарни тестенини е лесно како еден, два, зеленчук. За да додадете уникатен вкус на овој рецепт, загрејте или загрејте ја тестото додека не почнете да тендер. Исцедете, ако е потребно, а потоа се вклопувајте со софилот од овој рецепт. Voila, само што додадов фетуцин алфредо на феттуцин на вашиот рецептор на вегански тестенини.
Ако сакате повеќе зинг, додадете соја крем сирење на мешавината со лимонско потекло. Додајте домат од домашно овошје и има повеќе вкус и боја за да уживаат.
Сакате Пармезан да ја наполни својата паста? Има веган рецепт за да ги задоволи оние желби за сирење. Се што треба за чаша пармезан без млечни производи е три супени лажици хранлив квасец, 3/4 чаши кешуи, една кафена лажичка сол и половина лажичка лук во прав. Мешајте заедно и посипете ги. Ова може да се чува во фрижидер до две недели.
Друг начин за подобрување на овој оброк е со додавање на вегетански ќофтиња. Вегетаријанското пармезанче е додадено во темпе со италијански зачини и варен во тенџере. Другите рецепти користат тофу, наука или дури и кускус како "месо". Состојките што ќе ги одберете во голема мера ќе зависат од текстурата што ја сакате. Темпе ќе даде по-погребална текстура. Ако избегнувате соја, грав и мешунки се добра опција. Користете наут, црн грав или канелини грав.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 498 |
| Вкупно масти | 19 г. |
| Заситени масти | 3 г. |
| Незаситен масти | 12 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 409 мг |
| Јаглехидрати | 70 гр |
| Диетални влакна | 6 г. |
| Протеин | 12 г. |