Deemer Patudi значи јајце на пареа во банана лист. Зборот патуди или патри се однесува на стилот на подготовка на риби, ракчиња, зеленчук, јајца во дебел сос од сенф, затворен во лист од банана и парен.
Ова миризливо јадење од Западен Бенгал, ја користи потписната состојка на државата - сенф. Не дозволувајте нејзиниот егзотичен изглед да ве натера да го ставите во кошницата "премногу тешко за готвење". Ќе го сакате Deemer Patudi и тоа е толку лесно да се направи. Ја убедував свекрва ми да ми покаже како да го сварам, бидејќи ова е една од моите фаворити храна од детството. Сега, иако знам како да ја направам, ја замолам да се подготват некои кога таа ги посетува, бидејќи никој не готвење не се споредува со мајка ми!
Листовите од банана лесно можат да се најдат во индиската продавница за храна. Оние што не ги складираат честопати ќе бидат среќни да им нарачат за вас, ако сте спремни да почекате неколку дена за да дојдат. Додека мојот рецепт го прикажува традиционалниот начин на готвење на патка со испарување, можете исто така да го готвите со печење на парцелите на скара! Тоа оди добро со обичен варен ориз.
Што ќе ти треба
- 6 тешко се варат
- јајца излупени и делумно пресечени на врвот
- 3/4 чаша свежо рендан кокос
- 2 лажички топли сенф паста
- 2 свежи зелени чилеви пресечени
- 1/2 лажиче
- шеќер
- сол по вкус
- 1 лажица масло од синап
- банана остава да се завитка
Како да го направите тоа
- Ставете го кокос, сенф и зелени чили во процесор за храна, а потоа мелете во груба паста. Додадете многу малку вода само ако ви треба да помогнете да се направи паста.
- Кога ќе завршите, додадете масло од сон, сол и шеќер во оваа паста. Се меша сè додека сите состојки не се мешаат.
- Нежно додадете ги јајцата во оваа паста и добро облечете и густо.
- Измијте ги и исушете ги лисјата од банана и ставете ги на рамна површина. Исечете го реброто од центарот на листот и отфрлете го. Сега пресечете го листот на квадрати кои се околу 8 "на секоја страна.
- За да направите парцела, ставете цела јајце, опкружена со мешавина од кокос-сенф паста-чили, во центарот на парче од лист од банана. Сега преклопете го листот во уредна парцела за да го покрие јајцето и да ја залепите мешавината целосно. Вклучете го безбедно со кујнска низа или јатка од пекар. Повторете додека не се искористат сите јајца.
- Сега стави ја завитканите јајца во голем пареа за храна (како оние што може да ги купите во азиската продавница) и ги парите 15 минути.
- Расклопување на парцели и служат топла со обичен варен Basmati ориз за традиционален бенгалски оброк или со свежо направен топла Parathas за нешто малку поинаква.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 329 |
| Вкупно масти | 18 г. |
| Заситени масти | 10 г. |
| Незаситен масти | 5 г. |
| Холестерол | 417 мг |
| Натриум | 484 мг |
| Јаглехидрати | 27 g |
| Диетални влакна | 5 г. |
| Протеин | 17 г. |