Тофу со вкус на соја од соја , кромид, лук и мед, претставува интересна замена за месото во овој отсечен рецепт. Планирајте однапред да дозволите тофу да маринираат преку ноќ. Сушењето може да се направи во дехидратор или домашна печка.
Ако имате пушач , можете да се обидете да го сушите тофу на тој начин, но потоа ќе го отстранам течниот чад повикан во овој рецепт. Не употребувајте дополнителни чипови за пушење кај пушач кога правите отсечен.
Не очекувајте tofu отсечен да вкус како говедско одврзано или ја имаат истата текстура. Тоа едноставно нема да биде исто, но тоа е развлечено и задоволувачко. И за луѓе кои не можат да јадат месо или не јадат месо, тоа е одлична алтернатива.
Што ќе ти треба
- 1 фунта тофу (фирма или екстра-фирма)
- Маринада:
- 1/2 чаша соја сос
- 3 до 4 супени лажици Течен чад
- 1/8 чаша вода
- 1 лажица лук во прав
- 1 лажичка лук во прав (или 1 каранфилче смачкан свеж лук)
- 1 лажица црн пипер (свежо земјата)
- 1 лажичка мед
Како да го направите тоа
- Земете коцка од 1 фунта тофу и исцедете ја. Исечете го на половина, а потоа исечете го во ленти на кратката страна. Лента треба да биде околу 1 1/2 до 2 инчи во дебелина. Тие може да изгледаат големи, но тие ќе се намалат на околу половина од нивната големина.
- Во мала чинија, измешајте заедно 1/2 сок од соја сос , 3 до 4 супени лажици течен чад, 1/8 чаша вода, 1 лажица лук во прав, 1 лажичка лук во прав или 1 каранфилче кршен свеж лук , 1 лажица свежо зелен црн пипер и 1 лажичка мед заедно додека не се комбинираат.
- Ставете ги тофуните ленти во еден слој во плитка тава за печење или колаче и истурете ја марината над неа. Опуснете неколку часа или преку ноќ.
- Исцедете го вишокот течност (може да се употреби повторно) и сув тофу во дехидратор за храна или топла (200 степени F) домашна печка. Ова ќе трае 4 до 8 часа, во зависност од времето. Ако живеете во сончево, топла, сува клима, можете да го исушите сонцето на отворено. Тоа ќе трае цел ден.
- Флип на тофу над час, така што се суши рамномерно. Се исушете на отсечен додека не е многу размачен, но не и крцкав. Тофу отсечно е вкусно и останува неограничено.
- Биди креативен. Користете сос од соја со ниско-натриум ако сакате помалку сол (тофу е прилично солено). Користете го сос од табаско или кисела пиперка ако сакате топла. Чили прав прави чили тофу отсечен. Ореганот и босилек прават пица тофу отвратен.
Рецепт Извор: Мајк Ричичи. Препечатени со дозвола.