Garlicky спанаќ и creamy ricotta сирење совршено се вклопуваат во овие empanadas. Прочитав на неколку места на интернет (но не знам од прва рака) дека спанаќските емпанади се пронајдок на познатата пекара во Колумбија.
Иако обично уживале како закуска во Јужна Америка, емпанадите се многу преносливи и совршени за оброк во движење. Тие добро се замрзнуваат и најдобро се загреваат во рерната.
Што ќе ти треба
- 1 рецепт
- Емпанада тесто
- 3 чешниња лук
- 1 лажица путер
- 2 лажици маслиново масло
- 1 лажичка Чиле во прав
- 1 голем куп спанаќ
- 1 шоља рикотница
- 8 унци сирење со млеко од моцарела, или слично бело сирење, како quesad quesadilla
- 2 лажици пармезан сирење
- Сол и бибер по вкус
- 1 јајце
Како да го направите тоа
- Подгответе еден рецепт за тесто емпанада и оставете го на собна температура.
- Ситно исецкајте го лукот.
- Измијте го спанаќот и отстранете ги стеблата. Свиткајте ги лисјата од спанаќ во гроздовите и парче покрсно во 1/2 инчни ленти (груба шифосада ).
- Загрејте го маслиновото масло и путерот во голема количина на средна топлина се додека не се стопи путерот. Додадете лук и чиле во прав и соте, мешајќи додека лукот не е златно кафеав.
- Додадете спанаќ (во серии ако е потребно) и се готви кратко додека спанаќот не е измерен и мек.
- Извадете од топлина и исцедете го спанаќот во сито. Дозволете кратко време да се излади спанаќот.
- Решетки сирење моцарела и се промешува во спанаќ со сирење од рикот и пармезан. Спанаќ мешавина со сол и бибер по вкус.
- Загрејте ја рерната на 375 степени Ф
- Поделите тесто емпанада на 8 еднакви парчиња. Се тркалаат секое парче во круг со дијаметар од 6 до 8 инчи. Додајте околу 1/4 чаши полнење во центарот на кругот на тестото и преклопете го тестото над полнењето за да направите половина круг. Цврсто затегнете ги тестовите од тестото за да ги запечатите, а потоа украсете ги краевите на рабовите.
- Поставете ги емпанадите на лист за печење. На кратко ја размачкајте јајцата, а потоа измијте ја јадењето на јајцето над емпададите.
- Печете ги емпанадите околу 20 до 25 минути, или додека не се златно кафеави и малку надуени.
- Послужете топла или на собна температура.