Мала историја
Подобро познато како soursop, ова овошје е честа појава во тропските клими на Африка, Јужна Америка, Југоисточна Азија и на Пацифичките острови. Овошјето на гуанабана е член на семејството Annonaceae, кое исто така вклучува и овошје од шепа . Исто така се нарекува трнлив путер јаболко, трнлив манго и трнлив овошје поради неговиот надворешен изглед. Таа има вкус како комбинација од ананас и цреша, со крем вкус како оној на кокос или банана. Нејзината пулпа е бела, со црна семе што не може да се конзумира, што не треба да се конзумира поради нивната можна токсичност.
Плодот на гуанабана се користи вкус сладолед, шербет и бонбони. Овошните решетки направени од soursop се многу популарни во Венецуела.
Се верува дека потекнува од Филипините, од каде се шири преку трговската рута Манила Галеон, која оперира помеѓу Шпанија и Манила од 1500-тите до крајот на 1800-тите.
Со векови, гуанабана овошјето и неговите листови се користат за лекување на многу болести, вклучувајќи стомачни болки, кашлица, астма и треска. На soursop исто така се користи за лекување на уретритис, проблеми со црниот дроб и лепра. Гванабанскиот овошен сок, исто така, се верува дека е лек за многу видови на рак.
Најнови истражувања
Во една студија финансирана од Националниот институт за рак, масни соединенија во soursop го инхибираат растот на клетките на ракот. Според Меморијалниот Слоун Кетеринг Центар, некои други соединенија во гванабана, исто така, имаат анти-паразитски и анти-воспалителни својства. Во друга лабораториска студија, објавена во Journal of Ethnopharmacology , беше докажано дека екстракт од овошје го инхибира развојот на вирусот на Херпес. Весникот за медицинска хемија, исто така, објави лабораториска студија која покажа дека екстрактите од сурфакта се многу ефикасни во убивањето на клетките на ракот на дојката во споредба со традиционалните методи. Сепак, сите овие студии остануваат да бидат тестирани на човечки субјекти.
Неверојатни придобивки
Ова овошје е со ниско ниво на калории и високо со растителни влакна без натриум или маснотии, истовремено нудејќи широк спектар на фитохемиски соединенија уникатни за soursop.
Натоварен со витамин Ц и мноштво соединенија на Б-комплекс, гуанабана е богата со минерали и необични соединенија како што се ацетогенините. Soursop содржи калиум, фосфор, магнезиум и бакар, железо, цинк и калциум.
Влакната во гуанабана помага во одржувањето на здрав дигестивен систем. Железото и калциумот помагаат за зајакнување на крвта, коските и забите. Фосфорот се комбинира со калциум за заштита од остеопороза. Ниацин (витамин Б) го намалува лошото (ЛДЛ) холестеролот. Фитохемиските соединенија како што е споменато погоре покажуваат огромно ветување како антиканцерогени агенси. Понатаму, soursop помага да се минимизираат мускулните грчеви и мигрените поради неговата висока концентрација на калиум и рибофлавин.
Што ќе ти треба
- 2 soursops
- 2 чаши свежи
- Кокос (коцки)
- 1 чаша свеж ананас (cubed)
- 4 лисја од било кој
- Лиснати зеленчуци (како што се кељ, спанаќ, цвекло и коцки)
- 1 палец свеж
- Ѓумбир
Како да го направите тоа
- Иако вообичаено во тропските клими, неодамна видов гуанабана во егзотичниот овошен дел од мојот локален супермаркет. Иако оттогаш не сум го видел, јас навистина се надевам дека ќе го направам бидејќи вкусот е извонреден! Не е ни чудо што е толку популарно во многу други делови на светот!
- Можете да ги оставите зелените во овој рецепт за послаб вкус, но сакам да додадете зеленчук на сите мои рецепти за нивните моќни хранливи својства.