Lovebug тартуфи се симпатични тартуфи во облик на бубамара украсени со срца. Овие симпатични critters се совршени за Денот на вљубените , или било која друга романтична прилика. Се разбира, можете да направите редовни бумбастички тартуфи со едноставно заменување на срцата на нивните крилја со дамки.
Што ќе ти треба
- 1 чаша тежок крем
- 12 oz. чоколада (сецкани полу-слатки, околу 2 чаши)
- 12 oz. бонбони слој (црвено)
- 4 мл. чоколаден бонбон
- 2 мл. бонбон слој (бел)
Како да го направите тоа
- Прво, подгответе ја ганаха . Ставете го чоколадото во средно сад и оставете го настрана. Истурете ја тежиот крем во мал тенџере на средна топлина, и донесете го на врие.
- Откако кремот е во близина на вриење, истурете го топол кремот над сецканата чоколада и оставете да седи на една минута за да го омекне чоколадото. Нежно размахнете го кремот и чоколадото додека не станат мазна, хомогена смеса. Притиснете го превртот за прицврстување на врвот на ганахот и кога тоа е собна температура, фрлете го додека не биде доволно цврсто за да го ископате, околу 2 часа.
- Откако ganache е цврст, покријте го листот за печење со восочена хартија или фолија и праши ги рацете со какао во прав. Користете мала слатка лажичка или лажица за да ја формирате ganache во 24 мали 1-инчни топки. Свртете ги меѓу рацете за да ги затегнете и задржете ги рацете да се исушат со какао во прав за да се спречи лепењето.
- Откако ќе формирате 24 тартуфи, треба да имате преостанато ганаче. Направи уште 24 топки околу половина од големината на првиот сет - тие ќе бидат глави на бубамара. Ако имате дополнителни ganache остави над по правењето на главите, формира повеќе Ladybugs додека не сте ги искористиле сите ganache.
- Се топи чоколадниот бонбон во мал сад. Потопете го врвот на едно од помалите топки во облогата, потоа притиснете го против голема топка за да ја лепи главата на телото. Држете го додека не се намести слојот, а потоа повторете додека сите глави не се залепени на телата.
- Ако вашите тартуфи почнуваат да се меки и топло, лади ги додека не се зацврстат. Доколку се уште се цврсти, продолжете со фазата на натопување: стопете го црвениот бонбон слој додека не биде мазна и течност. Користете вилушки или алатки за натопување, натопете го лобусот додека не се целосно обложени во црвено, а потоа извадете го од обвивката, оставајќи го вишокот капе назад во садот. Заменете го на листот за печење покриен со фолија и повторете додека не се натопат сите лобуси. Нека се постават на собна температура или се зацврстуваат во фрижидер.
- Ако чоколадниот слој почнува да се зацврстува, повторно се топи во микробранова печка, а потоа ставете некои во конус за хартија или во цевковод со мали кружни врвови. Почнувајќи од "вратот" каде што главата се приклучува на телото, цевката со вертикална чоколадна линија го спушта центарот на телото за да ги формира крилјата на ловците. Повторувајте додека сите љубители немаат крилја.
- Земете тартуфи и извалкајте ја главата во стопен чоколаден слој, така што телото останува црвено, но главата сега е кафеава. Заменете го тартуфите за ловење на листот за печење и повторете ги додека сите љубители не стават чоколадни глави.
- Сега е време да се украсуваат! Топете го белиот слој и истурете го во конус за хартија или торба за цевки со мал круг круг. Дајте ги очите на љубовниците и устата што се насмевнува. Цевка мали срца на нивните крилја, или можете да направите обична бубамара со булчиња и цевки наместо крилја.
- Исто така, можете да го користите конусот на чоколадниот слој на хартија на цевка на чоколадни срца или точки. Бидете сигурни да се вратите назад и ставете мала чоколадна точка во центарот на белото око, па вашите љубители имаат ученици!
- Откако ќе бидат украсени сите твои љубовници, поставете ги во фрижидер за да го поставите чоколадото пред да служите. Lovebug тартуфи може да се чуваат во херметички контејнер во фрижидер до една недела. За најдобриот вкус и текстура, да ги доведете на собна температура пред сервирањето.