Кинески кнедли (Jiaozi) се многу популарни за време на кинеската Нова Година сезона
Што ќе ти треба
- Jiaozi тесто:
- 3 чаши
- брашно за сите намени
- до 1 1/4 чаши ладна вода
- 1/4 лажичка сол
- Полнење:
- 1 шолја свинско месо или говедско месо
- 1 TB соја сос
- 1 лажичка сол
- 1 TB кинески ориз вино или сува хери
- 1/4 кафена лажичка свежо мелено бело бибер или по вкус
- 3 тутун на сусам
- 1/2 зелен кромид (кромид кромид), ситно мелено
- 1 1/2 чаши ситно рендан зелка од Напа
- 4 лажици резан бамбус пука
- 2 парчиња свеж ѓумбир, ситно мелено
- 1 чешне лук, излупени и ситно мелено
Како да го направите тоа
1. Промешајте ја солта во брашното. Полека се промешува во ладна вода, додавајќи колку што е потребно за да се формира мазно тесто. Не додавајте повеќе вода отколку што е неопходно. Месете го тестото во мазна топка. Покријте го тестото и оставете го да остане најмалку 30 минути.
2. Додека тестото се потпира, подгответе ги состојките за полнење. Додај соја сос , сол, ориз вино и бел пипер на месо, мешајќи во само една насока.
Додадете ги останатите состојки, мешајте во иста насока и добро се мешајте.
3. Да го направите тестото со кнедло: измесете го тестото додека не формира мазна топка. Поделете го тестото на 60 парчиња. Се тркалаат секое парче во круг со дијаметар од 3 сантиметри.
4. Поставете мал дел (околу 1 ниво лажица) на полнење во средината на секоја обвивка. Влажни на рабовите на кнедла со вода. Преклопете го тестото во текот на полнењето во половина полумесечина и прицврстете ги рабовите запечатете. Продолжи со останатите кнедли.
5. Да се готви, донесе голема котел со вода на вриење. Додадете половина кнедли, давајќи им нежно мешање, така што тие не се држат заедно. Доведете ја водата до вриење и додадете 1/2 чаша ладна вода. Покријте и повторете. Кога кнедлите доаѓаат до вриење по трет пат, тие се подготвени. Исцедете и извадете. Ако сакате, тие можат да бидат пржени во оваа точка.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 388 |
| Вкупно масти | 20 г. |
| Заситени масти | 4 г. |
| Незаситен масти | 8 g |
| Холестерол | 43 мг |
| Натриум | 632 мг |
| Јаглехидрати | 34 g |
| Диетални влакна | 3 г. |
| Протеин | 19 г. |