Остри и двете солени и слатки, овие мешунки чипс за месо се неодолива закуска. Направени во дехидратор, овие се многу поздрави од конвенционалните чипови и го прескокнуваат трошокот и маснотијата на длабоко пржени верзии.
Што ќе ти треба
- 1 голем скршена мешунка
- Изборно: 2 лажички екстра-девствени
- маслиново масло
Како да го направите тоа
- Исечете го кружниот дел од сецкањето кој го содржи семето и резервирајте го за друг рецепт. Исечете го крајот на стеблото на вратот на сквошот. Парче од дебелата кожа .
- Намалете го мешунското сквош во многу тенки кругови или парчиња. Тие треба да бидат скоро транспарентни. Можете да го користите мандолинот, сечилото на процесорот за храна, зеленчукот или ножот (внимавајте!) За да го направите тоа.
- Фрлете ги сквошните парчиња со масло, ако користите. Користете ги чистите раце за да ги одделите парчињата и да го наместите секој од нив со маслото.
- Наредете ги парчињата со мешавина на парчиња на коцки на вашиот дехидратор, внимавајќи да не се преклопуваат ниту едно парче.
- Се суши сквошот на 145F / 63C (највисоко поставување на повеќето дехидратори) за 2 часа. Намалете ја топлината на 110F / 43C и исушете уште 8-10 часа.
- Чевки од сквош треба да бидат свежи и свиткани (како конвенционални пржени чипови), но сѐ уште светла портокалова и да не покажуваат знаци на промена на бојата.
- Тие не можат да изгледаат целосно свежи додека се уште се топли: нека се изладат 10 минути со исклучен дехидратор. Тие ќе го зајачат начинот на колачиња откако ќе излезат од рерната.
- Ако по периодот на разладување тие сè уште не се свежи, повторно вклучете го дехидраторот на 110F / 43C и исушете ги уште 1 до 2 часа.
- Посипете ја солта, ако користите, преку чиповите. Јадете веднаш или пренесете, еднаш оладено до собна температура, во херметички контејнери.
Чиповите ќе ја задржат својата криза до една недела, но може да се чуваат до еден месец. Ако почнуваат да губат свежина, вратете ги назад во дехидраторот на 145F / 63C за 15 минути или во печка од 250F / 120C за 5 минути.
Варијации
Играјте со зачини во прилог на, или наместо, сол. Додај посипување на земјата cayenne бибер ако ви се допаѓа зачинета. Обидете се со посипување на нутритивен квасец за вкусен вкус на сирење. Осудениот мудрец оди добро со скршена вода. Исто така добар е и ноктот на кари прав.
Обидете се со овој метод со други видови зимски сквош . Скршенија од тиква и акни работат добро. Поцврстата зимска пупка како што се Деликате е вкусна, но не дава толку многу чипови за иста количина на првично време.
Единствениот зимски сквош, кој е вкупно не-одат за чипови е Спагетски сквош.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 48 |
| Вкупно масти | 3 г. |
| Заситени масти | 0 г. |
| Незаситен масти | 2 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 2 mg |
| Јаглехидрати | 5 г. |
| Диетални влакна | 1 г. |
| Протеин | 0 г. |