Aaloo Ka Bharta или зачинет, пире од индискиот стил, има свој дом во државата Бихар во Северна Индија. Служете го со жешка chapatis (индиски плоча) наполнета со гли.
Што ќе ти треба
- 5 големи компири (пире)
- 2 лажици растително масло (или канола или сончогледово масло)
- 1 голем кромид (сецкани многу фини)
- 8 до 10 каранфилче
- лук (сецкани многу фини)
- 1 кафена лажичка ким семиња
- 1 парче ѓумбир (1 инч, рендан)
- 3 сува
- црвени чили
- сол по вкус
- 2 лажици масло од синап
- Гарнитури: сецкани коријандер лисја
Како да го направите тоа
- Ставете го пирениот компир во голема чинија и останете настрана.
- Загрејте го растителното масло во мала сад и додајте ги семињата на ким . Кога семето престанува да се распарчува, додадете го кромидот, ѓумбирот и лукот и пржете до меко.
- Додај го ова во пире од компир.
- Печете сувата црвена чилеа сé додека не почнуваат да ја ослободуваат аромата. Држете грубо и посипете преку компирот.
- Истурете го маслото од сенф врз компирот и сега измешајте ги сите состојки за да се вклопи добро.
- Украсете со сецкан коријандер и сервирајте со жешка chapatis ( индиски плоча ) наполнета со гли.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 250 |
| Вкупно масти | 8 g |
| Заситени масти | 1 г. |
| Незаситен масти | 5 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 323 мг |
| Јаглехидрати | 42 g |
| Диетални влакна | 5 г. |
| Протеин | 6 г. |