Чоколаден орев кршлив има двојна доза на чоколаден вкус. Самиот кршлив материјал содржи допир од какао во прав , а готовиот бонбони се преплавува со великодушна помош на стопената полу-слатка чоколада. Можете да ја играте надвор од темата на чоколада со замена на млеко или бело чоколадо за ситен дожд на врвот.
Што ќе ти треба
- 1/4 чаша вода
- 1 чаша гранулиран шеќер
- 3/4 чаши лесен пченкарен сируп
- 1/2 лажичка сол
- 1 1/4 чаши солени ореви (се препорачува: кикирики, лешници, бадеми или кечеви, грубо сецкани)
- 3 лажици незасладен какао во прав (селектирани)
- 1 лажица невален путер
- 3/4 лажичка сода бикарбона
- 6 унци чоколадни чипови (полу-слатки, околу 1 чаша)
Како да го направите тоа
1. Покријте го обликуваниот сад за печење со фолија и прскајте ја фолијата со спреј за спреј.
2. Во средна тенџере, комбинирајте го шеќерот со вода, гранулираниот шеќер, сируп од пченка и сол. Ставете ја тавата на средно висока топлина и промешајте со шпатула додека шеќерот не се раствори. Доведете ја смесата на вриење, а потоа исчистете ги страничните страни со влажна четка за печење за да ги спречите формирањето на шеќерот.
3. Откако ќе се врие бонбони, внесете термометар со бонбони и продолжете да го готвите, без мешање, додека термометарот не чита 290 Е (143 С).
4. Еднаш на 290 F, додадете ја орев и прелиена какао во прав, и промешајте ја. Продолжете да готвите бонбони, мешајќи речиси постојано за да избегнете врел, три минути. Смесата ќе биде темна и почнуваат да мирисаат карамелизиран .
5. По три минути отстранете ја тавата од топлина и промешајте ја путерот и сода за печење. Сода бикарбона ќе предизвика смесата да се пени, па бидете внимателни за време на овој чекор.
6. Кога сè е добро измешано, истурете го бонбонот на подготвениот сад за печење и преместете го во многу тенок слој со шпатулата. Оставете го да се излади целосно на собна температура, додека не биде топло и сè и тешко е на допир.
7. Ставете ги чоколадните чипови во сад за микробранова печка и микробранова печка за 30 секунди додека не се стопат. Промешајте по секои 30 секунди за да спречите прегревање на чоколадата.
8. Користете лажица за да го намотате чоколадото над врвот на кршлата во случајна шема. (Наизменично, можете да го изгребете во пластична кеса и да го отсечете врвот на аголот на торбата, потоа користете ја вреќата за да ја пресушите чоколадата преку кршливи.) Чоколадото да се стави на собна температура или во фрижидер. Откако ќе го поставите, раскинете ја кршката на мали парчиња со рака.
9. Чувајте го во херметички сад на собна температура до две недели. Во влажни клими, може да стане мека и леплива порано од две недели.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 643 |
| Вкупно масти | 30 г. |
| Заситени масти | 10 г. |
| Незаситен масти | 14 g |
| Холестерол | 6 mg |
| Натриум | 247 мг |
| Јаглехидрати | 92 g |
| Диетални влакна | 7 g |
| Протеин | 9 г. |