Јагода салса е прекрасно рано лето радост пред зрелите домати во сезоната. Ќе бидете изненадени од тоа колку добро јагодите ги заменуваат доматите додека додаваат свој мирис и вкус, подобрен од сокот од цитрус. Оваа салса има многу шарени сецкани пиперки во црвена, жолта и зелена боја за да го осветлат садот.
Служат со јагода салса со скара риба, ракчиња, или пилешко или како мезе со наздравија пита триаголници или тортилја чипс.
Не се додава шеќер, па доаѓа само сладост, природно на бобинки, сок од портокал и пиперки. Таа има допир на острината од jalapeno пиперка. Ова е одличен начин да се користат јагоди од вашата градина, иако можеби нема да се синхронизираат со сезоната за пиперки. Ако растат постојано сорти на јагоди, ќе имате и свежо подоцна во текот на летото.
Што ќе ти треба
- 1/2 средно
- црвен кромид (ретко исечен)
- 1
- jalapeno пипер (мелено)
- 1/2 црвена пиперка (потекнува, засеана и julienned)
- 1/2 жолта ѕвонче (пржена, засечена и julienned)
- 1/2 зелено бибер пипер (произлегува, засеан, и julienned)
- 1/4 чаша свежо
- лисја cilantro (
- ситно рендан)
- 1/2 пинта (1 чаша) свежи јагоди (олупени и исечени)
- 1/4 чаша свеж сок од портокал
- 2 лажици свежи
- сок од вар
- 2 лажици екстра девствени
- маслиново масло
- Цртичка
- Сол
Како да го направите тоа
- Поставете го црвениот кромид, jalapeno пиперка, пиперки, цилинтро, јагоди, сок од портокал, сок од лимон, маслиново масло, сол и бибер во голема мешачка чинија и фрлете ги да се комбинираат.
- Покријте и фрижидејте најмалку 2 часа или до 4 часа.
- Петнаесет минути пред сервирањето, извадете ја салсата од фрижидерот, па затоа губи дел од студот.
Оваа слатка летна салса може да придружува нешто од тост триаголници од пита до пресек на риба на риби, ракчиња или пилешко.
Можете исто така да фрли салса со свежа зелена за одлична летна салата која нема да бара дополнителна облекување салата.
Најдобро е да уживате во салса веднаш или во рок од еден ден кога ќе го подготвите. Јагодите имаат тенденција да се претворат со каша побрзо во салсата и нема да ја имаат истата текстура како што седи за многу долго, во фрижидер или не.
Можете да го менувате нивото на топлина на салсата со користење на повеќе или помалку jalapeno пиперка. Можете исто така да изберете поблаг чили пипер, како што е poblano или Anaheim чили. Некои луѓе не го сакаат вкусот на cilantro, па можете да изберете да го оставите ако сте еден од тие луѓе или сте им служат. Секогаш можете да имате некои сецкани на страна за да додадете, па секој од вашите гости има избор.
Извор: од Никол Ружје (Workman Publishing) Препечатена со дозвола.