Вие не треба да ја елиминирате оваа омилена храна главно.
Кога се обидува да јаде исхрана со малку маснотии, понекогаш може да биде збунувачки да се знае која храна (надвор од очигледното) е во ред. Јајцата добија лош рап во минатото - главно поради нивната содржина на холестерол - но тие можат да бидат дел од здрава исхрана со малку масти.
Холестерол врска
Јајцата се отфрлени поради нивната висока содржина на холестерол. Едно јајце содржи околу 210 mg холестерол во исхраната (една марка Eggland's Best, содржи само 180 mg на јајце), што е уште повеќе од две третини од дневниот лимит од 300 mg препорачан од Американското здружение за срце.
Меѓутоа, со истражувањето со кое се сомнева дека постои директна врска помеѓу диететскиот холестерол, кој се наоѓа во храната што ја јадеме и холестеролот во крвта, кој го произведува телото, Комитетот за препораки за исхрана за 2015 препорачува отстранување на сегашната граница од 300 mg на ден . Многу фактори влијаат врз нивото на холестерол во крвта, вклучувајќи ја и семејната историја, исхраната, возраста и дали пушеме и вежбаме. Во однос на исхраната, постојат докази кои укажуваат на тоа дека нашата доза на заситени масти и транс масти има поголемо влијание врз нивото на холестерол во крвта од нашата доза на диетален холестерол.
Содржина на маснотии
Навистина, многу високи холестеролни јадења се исто така високо во заситени масти или транс масти. Но, јајцето не е еден од нив. Едно јајце има 5 грама масти (околу 8 проценти од дневната вредност), од кои само 1.5 гр се заситени. Бидејќи јајцата често се уживаат со храна со висока содржина на масти, како што се сирењето (во пржени или омлети), или пржени со сланина и колбаси, тие се гледаат како храна со многу масти - но тоа е едноставно преку здружување.
Ако другите состојки што се јадат заедно со јајцата се здрави, тогаш вклучувајќи јајца во исхраната со малку масти е мудра идеја.
Натриум густо
Покрај тоа што имаат масти во масти, јајцата се преполни со хранливи материи. Јајцата се добар извор на протеини и содржат повеќе од десетина витамини и минерали, вклучувајќи железо, цинк, фолати, фосфор, рибофлавин и витамини А, Д, Е и Б-12.
Тие содржат доста нутритивен удар за околу 70 калории.
За премија, исто така можете да купите јајца кои содржат омега-3 есенцијални масни киселини. Омега-3 масни киселини, кои не можат да бидат произведени од телото, се смета дека го намалуваат ризикот од срцеви заболувања. Овие збогатени јајца обезбедуваат иста количина на омега-3 масни киселини здрава со срце, како 3-унца порција за мрсна риба како лосос.
Жолчки против белците
Сите масти и холестерол од јајце се содржани во жолчка, а поголемиот дел од протеинот е во бело. За да добиете најмногу од вашиот додаток за јајца, можете да исечете некои од жолчки во нашите рецепти. Општото правило е да се употребуваат две бели белки за секое целосно потребно јајце. Ако не ви се допадне идејата за јамка-бел омлет или измешани жолчки од јајца, наместите маснотии и холестерол со користење на едно целото јајце и две јајцевини по лице.
Имајте на ум дека зголемувањето на количината на белка од јајце може да влијае на некои рецепти, особено печива. Ако вашите колачи се премногу густи кога користите само бели јајца, користете мешавина на цели јајца и бели белки (наместо повторно да користите две бели производи по формула за јајца).
Јајца со маснотии
Иако самите јајца може да бидат ниски во маснотии, тоа не значи дека јадењето за јајца ќе остане мазно во маснотии ако се готви во носивост путер или со тони сирење.
Значи методот за готвење е важен - ги лови, ги тегнеме и правиме зеленкасти омлети. Ако користите нецврсти тави и ванила, не треба да користите путер. Додајте сирење повремено користејќи режани сирења или мали количини на силно, вкусно сирење.
Ако сеуште би сакал да избегнувате користење на цели јајца, можете да користите една од многуте замени за јајца кои се достапни, кои добро функционираат во повеќето јадења. Заситените јајца ги користат жолчките како база, и содржат боја, ароми, а понекогаш и растително масло. Некои сорти немаат многу важни хранливи материи кои се наоѓаат во "вистинските" јајца (други имаат витамини и минерали што се додаваат за компензација), но тие се несомнено пониски во калориите, маснотиите и холестеролот.