Како да направите свој оцет за пиење
Во услови на пиење, грмушка е концентриран сируп кој ги комбинира овошјето, шеќерот и оцет. Резултатот е слатка, кисела мешалка која може да се ужива самостојно или да се користи во различни мешани пијалоци. Доста често, билки и зачини исто така се користат за создавање на интересни комбинации на вкус.
Вие исто така може да видите грмушки се нарекува "пиење оцет." Јаболков оцет е најчестата база и грмушки, исто како и прекинувачите, се одличен начин да се напие овој оцет за неговите здравствени придобивки.
Пиење грмушки
Грмушките може да стојат сами во пијалаци. Тие често се на врвот со или ладна вода (како што беше вообичаено во раната Америка) или клуб сода, ѓумбир пиво или било која јасна сода. Комбинирајте 1 унца од грмушка со 5 до 6 унци вода или сода над мраз за лесно пиење пијалоци.
Во последниве години, грмушките станаа популарна состојка за коктел, бидејќи повеќе бармени создаваат свои и развиваат нови, прилично креативни рецепти за да ги мешаат. Бидејќи тие се кисели, грмушките тешко се мешаат со овошни сокови, кои се исто така многу кисели, па така можеби ќе сакате да избегнете цитрус и слични овошја.
Популарноста на грмушките ги направи достапни и на комерцијалниот пазар. Компании како Shrub & Co. и Shrub Drinks продаваат различни грмушки.
Грмушки коктели
Грмушките се одличен начин да додадете нова зинг на коктели и тие се доста разновидни. На пример, грмушки од јагнешко месо може да се поврзат со шут од бурбон и прскање со ѓумбир пиво.
Исто така, грмушки-смокви грмушки е одличен со стари рум, рубин пристаниште, и ѓумбир пиво или ѓумбир пиво. Епл грмушки се исто така доста популарни, добро мешајќи со текила, мескал, виски или вотка.
Најдобар начин да се доживее грмушки е да се експериментира. Тие се фасцинантни кога ќе добиете вкус за нив и неколку коктел рецепти нудат одлична инспирација.
- Daiquir-леснотија : користи домашна боровинка грмушка направена со јаболков оцет и агаве нектар.
- Круша и калинка Шампањ грмушка : Вклучува домашна крушка и ѓумбир грмушка со јаболков оцет база.
Направете свој грмушки
Изработка на сопствените грмушки е многу лесно и можностите за вкус се бесконечни. Процесот е сличен на правење едноставни сируп или домашна инфузија и постојат два методи, еден студ и еден топол.
Првиот чекор е да изберете барем една состојка од секоја од следните категории за да креирате сопствени грмушки:
- Шеќер: Како и со едноставниот сируп, можете да експериментирате со видот на шеќер што го користите. Еден може да работи подобро со одредена комбинација на оцет-оцет од другите. Белиот гранулиран шеќер е совршено чист за употреба, иако некои производители на грмушки преферираат сурови шеќери како turbinado или demerara, па дури и редовни кафеав шеќер.
- Оцет: Поголемиот дел од времето, ќе видите грмушки направени со црвено вино или јаболков оцет. Некои ќе користат балсамински оцет. Додека дестилираниот бел оцет е во ред, дополнителните вкусови на другите опции се најпосакувани.
- Овошје: Бобинки се омилен грмушки, иако може да се користи речиси секое овошје. Јаболка, смокви, круши, сливи, па дури и краставици или караница се добри опции.
- Екстра арома: билки и зачини ќе додадат димензија на вашите грмушки и се опционални состојки. Печурки, босилек, рузмарин, мајчина душичка и анасон се само неколку опции кои се појавија во грмушки.
Типично, 2 чаши овошје се користат со 2 чаши секој оцет и шеќер. Билките и зачините може да се додадат по вкус, иако 1 лажица е добро место за почеток со повеќето состојки. Ова ќе даде убав износ на грмушка за експериментирање и неколку пијалоци. Поголемиот дел од времето, ќе користите само една или две унци од грмушка за секој пијалок.
Кога одлучувате кои билки и зачини да се спарат со одредено овошје, размислете за природните вкусови на пареа . На пример, јагода и босилек работат заедно. Епл со ѓумбир или рузмарин е многу убав, како и.
Жешка метода
Топла методот е најпопуларниот начин да се направи грмушка и тоа е многу лесно.
Некои луѓе сакаат да започнат со едноставен сируп од вода и шеќер. Тие потоа ќе го додадат оцет по ладење и непосредно пред флаширање.
- Топлина еднакви делови на шеќер и оцет на шпоретот, мешајќи постојано се додека шеќерот не се раствори. (Прилагодете го односот кон вкус.)
- Додајте овошје и било какви билки или зачини и заковајте ги за да ги ослободите соковите и вкусовите во сирупот.
- Изладете ја смесата.
- Извлечете ги сите цврсти материи преку двоен слој од cheesecloth.
- Шише во чиста стаклена тегла и оставете го да остане во фрижидер за 2 до 4 дена. Повеќе вкус може да се додаде уште шеќер или оцет.
Студен метод
Многу грмушки одлуки експериментирале со ладни методи за грмушки. Иако постојат неколку различни пристапи кои можете да ги преземете, ова е основен метод.
- Користете 1 дел секое овошје и оцет и додајте ги во тегла со тесни фитинг капак.
- Се тресат енергично околу 20 секунди, а потоа дозволете да се кисна на собна температура околу една недела. Добро се тресат еднаш дневно.
- Извлечете ги цврсти материи преку двоен слој од влакнести влакна и ставете го во чиста стаклена теглина со тесни фитинг капак.
- Додадете 1 дел шеќер и се промешајте додека не се раствори целосно.
- Фрижидер за околу 1 недела (повеќе или помалку време за вкус). Повеќе вкус може да се додаде уште шеќер или оцет.
Повеќе за коктел грмушки
Грмушкиот може лесно да ве однесе до долг пат на експериментирање и проучување. Ако сакате да продолжите да ги истражувате многуте намени и рецепти за пиење оцет, овие статии и рецепти нудат одлична инспирација што сигурно ќе ги поттикне вашите активности на грмушки.
- Доживување на радоста на грмушките: Од блогот Stirred, Not Shaken, вклучува црн рецепт за цреши од балгарска грмушка.
- Домашно пиење оцет: списание Imbibe дава убав преглед на грмушки и студ метод за нивно изработка. Исто така, ќе најдете некои вкусни вкусови на вкус за да ги испробате.