Окинава денго е слабо слатка јапонска стилска пржена крошна крошна и популарен десерт, кој често се наоѓа на летните Obon фестивали на Запад. Окинава dango е исто така познат како s ata andagi , на дијалект на регионот Окинава во Јапонија. "Сата" значи шеќер, додека "андаги" значи длабоко пржено.
Летните фестивали каде што Окинава денго се толку популарни на Запад, се будистички традиции секоја година и се слават со храмови во Јапонија и на Запад. Фестивалот Obon слави долги изгубени семејства и предци.
Постојат различни рецепти за Окинава денго, кои се движат од светлина до тешка, но рецептот споделен во овој пост е за дално, што е прилично густа и текстурата на "крофна" наликува на торта. На dango може да се направи со само неколку основни чајници, како што се брашно, шеќер, прашок за пециво, јајца и млеко.
Што ќе ти треба
- 3 чаши брашно (сите намени)
- 1 1/2 чаша шеќер (гранулиран)
- 4 лажички прашок за печење
- 1/2 лажичка сол
- 3 јајца
- 1/2 чаша млеко
- 1/2 лажичка екстракт од ванила
- 4 чаши масло од канола (или повеќе колку што е потребно за пржење)
- Факултативно: спреј за готвење со рак
- Гарнитури: шеќер во прав (или мешавина од земјата цимет и гранулиран шеќер)
Како да го направите тоа
- Комбинирајте суви состојки: брашно, шеќер, прав за пециво и сол во сад.
- Во посебен сад, комбинирајте влажни состојки: јајца, млеко и екстракт од ванила. Нежно размачкајте ги влажните состојки додека не се инкорпорираат.
- Додајте влажни состојки на сувите состојки и се меша додека не се вметне со дрвена лажица или шпатула. Нема потреба да се користи електричен миксер за раце или исправен миксер, како што е кујната помош. Бидете внимателни да не се мешате тестото додека dango ќе стане тешко откако ќе се готви.
- Во средно тенџере, масло од топлина канола. Треба да има доволно нафта за да ги покрие само врвовите на Окинава денго. Ако имате термометар за готвење, препорачувам тестирање на маслото. Најдобрата температура би била во опсег од 365 до 375 степени Целзиусови, но било потопла од 375 и ризикувате шанса за потемнување на тангото премногу брзо или дури и гори.
- Подгответе голем послужавник наредени со хартиени крпи за да го исцедите готвениот Окинава денго.
- Обличите тесто во мали топчиња, прскајте со една лажичка за мерење или кафена лажичка со спреј за готвење за да спречите тестото премногу да лепење. Додајте малку повеќе од една лажичка лажичка, и длабоко СРЈ. Во зависност од големината на Окинава денго, времето на пржење ќе варира, но ќе бидат потребни најмалку 4 минути за да се осигура дека центарот на дангото се готви. Тестирајте еден dango со сечење со нож за да бидете сигурни дека центарот се готви.
- Оставете да се олади и да се исцеди на хартиени крпи. Потоа прашина со шеќер во прав, или мешавина од земјата цимет и гранулиран шеќер. Dango, исто така, може да се јаде обичен, ако сакате.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 809 |
| Вкупно масти | 76 g |
| Заситени масти | 7 g |
| Незаситен масти | 47 g |
| Холестерол | 55 мг |
| Натриум | 311 мг |
| Јаглехидрати | 32 g |
| Диетални влакна | 1 г. |
| Протеин | 3 г. |