Изработка на ќофтиња е многу слична со правење месо . Следете ги овие совети и научете како да направите најдобри ќофтиња во секое време. Можете да ги користите ќофтиња во сендвичи, во сос од тестенини или како лесен и вкусен мезе.
Како да ги направите најдобрите топчиња
- Комбинирајте ги сите состојки пред да го додадете месото. Металболите обично се прават со некој вид леб или крекер, течност и зачини. Прво измешајте ги првите, па бидете сигурни дека овие состојки се рамномерно распоредени, и затоа месото не се ракува премногу. Како и со сите рецепти за месо од месо, преголемото ракување ќе ги отежне мелните топки.
- Зеленчук како кромид или рендан морков треба да се готви пред додавање на сурово месо. Времето за готвење за ќофтиња не е доволно долго за да се направи зеленчук тендер. Сецканиот кромид е многу силен пред да се готват, и ќе ги направи ќофтињата да бидат непријатни за јадење.
- Можете да направите ќофтиња од мелено говедско месо, мелено свинско месо, пилешко месо или мисирка, или дури и колбаси од земја. Комбинирајте различни видови месо за интересни вкусови. Само бидете сигурни дека ќе готвите ќофтиња на финалната внатрешна температура од 160 ° F за свинско месо и говедско месо и 165 ° F за пилешко и мисирка од причини за безбедноста на храната.
- При формирање на ќофтиња, користете мал слајд барут или балон за диња, па тие се со иста големина. Тие мора да бидат со иста големина за да се подготвуваат рамномерно.
- Мокријте ги рацете со ладна вода при обликувањето на ќофтиња за да спречите смесата да се држи до вашите раце. И не заборавајте да ги миете рацете по ракување со сурово месо. Користете сапун и вода и добро измијте ги рацете, особено под ноктите.
- Можете да готвите ќофтиња со мешање во тава, крчка во течност или печење во рерната.
- Кога се мешаат ќофтиња, не се обидувајте да ги преместите додека не се ослободат лесно од тавата. Една страна може да биде потемна од другите, но ќофтињата ќе останат заедно.
- Печење ќофтиња е многу лесно и зема помалку раце-напор. Користете термометар за брзо читање за да бидете сигурни дека внатрешната температура е 160 ° F за свинско месо и говедско месо и 165 ° F за месо од живина.
- Кога правите ќофтиња што ќе ги ставите во сос од суровини, така што ќе готват во сос или супа, користете многу посно месо или готовиот производ може да биде премногу мрсна.
- Месото замрзнува многу добро. Оладете ги целосно за да останат одвоени, а потоа замрзнете во еден слој. Кога замрзнати цврсти, ставете нежно во контејнер за замрзнување на хард едностепен, етикета, печат и замрзнете до 3 месеци. За одмрзнување, оставете го да остане во фрижидер преку ноќ, да се загрее во микробранова печка со моќност од 30% или едноставно да се користи како што е наведено во рецептот.