Arepas con huevo се крајната храна за уживање во појадокот. Тие се вкусни corncakes пржени во масло, а потоа се подели и исполнет со јајце и пржени повторно додека јајцето не е само варен. Според мое мислење, тие се ривали колбаси и бисквити. Arepas се направени со посебен преработен оброк со пченка наречен masarepa, кој можете да го најдете на латински пазари или во дел од латинскиот дел на некои супермаркети.
Што ќе ти треба
- 1 1/2 чаши
- masarepa cornmeal (специјална пченка за правење аспас, марки: Гоја или ХаринаПан)
- 1/2 лажичка сол (или по вкус)
- Изборно: 1/4 лажички црн пипер
- 1 1/4 чаши топла вода
- 1 лажица путер (стопен)
- 4 јајца
- 6 чаши растително масло за пржење
Како да го направите тоа
- Измешајте ја масарепата со сол (и бибер ако користите) во средно загреана чинија. Додајте топла вода и стопен путер и добро се мешајте. Покријте со пластична фолија и оставете го да остане 10 минути. Додајте малку повеќе вода ако е потребно, ако мешавината изгледа суво и тромаво. Треба да бидете во можност лесно да формирате парчиња тесто во топки, без многу пукнатини во тестото.
- Резервирајте 2 лажици тесто. Пречистете го преостанатото тесто во 4 парчиња и се тркалаат секое парче во мазна топка. Потопете ги рацете со вода за да помогнете да се спречат пукнатини во тестото кога се тркалаат.
- Ставете една топка помеѓу 2 мали ziplock кеси или 2 парчиња пластична фолија. Израмните ја топката со дното на тежок сад или тава, додека не е околу 3-4 инчи во дијаметар и околу 1/3 инчи дебела. Можете да ги декодирате рабовите на кругот со надуени прсти.
- Топлина околу еден сантиметар од растително масло во тежок кадифе на средна топлина, само доволно жешка, така што едно парче тесто нежно се шири.
- Спреј ја аспаса неколку минути на секоја страна, додека не златни.
- Извадете го од топлина и ставете го apas врз чинија наредени со хартиени крпи.
- Кога arepas е доволно ладно за да се справи, сечете во страната на arepa со тенок остри нож на ист начин како ќе се подели отворен англиски кифла. Изложувајте простор во ареа без да го исечете целиот пат.
- Пукна јајце во мал рамекин. По желба посипете го јајцето со сол и бибер. Истурете го јајцето во издлабена ареа. Запечатете го отворот со дел од резервираното тесто.
- Врати го ареа на топло масло и пржете на 2-4 минути. Готви arepa помалку ако ви се допаѓа течен јајце и повеќе ако сакате јајцето да биде подобро направено. Повтори со преостанатите аспас.
- Извадете од топлина, зачинете со сол и бибер по вкус и сервирајте топло.
Овозможува 4 асоцијации.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 3205 |
| Вкупно масти | 342 g |
| Заситени масти | 25 g |
| Незаситен масти | 242 g |
| Холестерол | 216 mg |
| Натриум | 388 мг |
| Јаглехидрати | 36 г. |
| Диетални влакна | 3 г. |
| Протеин | 11 г. |